La viticoltura nell'antica Roma ha avuto un ruolo fondamentale nella storia del vino. Le prime influenze sulla viticoltura della penisola italiana possono essere fatte risalire agli antichi Greci e agli Etruschi. L'ascesa dell'Impero romano vide sia i progressi tecnologici che la crescente consapevolezza della vinificazione, che si diffuse in tutte le parti dell'impero. L'influenza di Roma ha avuto un profondo effetto sulla storia delle principali regioni vinicole di oggi in Francia, Germania, Italia, Portogallo e Spagna.
La credenza romana che il vino fosse una necessità quotidiana rendeva la bevanda "democratica" e onnipresente; sotto varie qualità, era a disposizione di schiavi, contadini e aristocratici, uomini e donne allo stesso modo. Per garantire il costante approvvigionamento di vino ai soldati e ai coloni romani, la viticoltura e la produzione di vino si diffusero in ogni parte dell'impero. Le opportunità economiche offerte dal commercio di vino portarono i mercanti a fare affari con le tribù originarie della Gallia e della Germania, portando influenze romane in queste regioni anche prima dell'arrivo dell'esercito romano.R. Phillips A Short History of Wine pp. 35–45 Harper Collins 2000 La prova di questo commercio e dell'antica economia del vino di vasta portata si trova il più delle volte attraverso le anfore, vasi di ceramica usati per conservare e trasportare vino e altri prodotti.
Le opere degli scrittori romani – in particolare Catone, Columella, Orazio, Catullo, Palladio, Plinio, Varrone e Virgilio – hanno fornito informazioni sul ruolo svolto dal vino nella cultura romana e sulla comprensione contemporanea della vinificazione e delle pratiche viticole. Molte delle tecniche e dei principi sviluppati per la prima volta in epoca romana si possono trovare nella moderna vinificazione.J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Third Edition pg 589–590 Oxford University Press 2006
Vini Quella che segue è una lista dei vini coltivati e prodotti durante l'Impero romano: NomeColoreQualitàOrigineNoteVinum AdrumenjtanumSiciliaVinum AglianicumRossoGreciaVinum Alba LuxBiancoCanaveseVinum AlbanumBassaVinum AlbarenzeuliVinum AlbarolumVinum AleaticumVinum ApianumVinum BellonamVinum BeneventanumVinum BiblinumVinum BrachetumRossoFrizzanteVinum CaecubumVinum CalenumVinum CatinienseRossoVinum Cauda VulpisVinum CaesanumVinum CaeretanumVinum ColumbinumVinum CumanumVinum FalanghinumVinum FalenumVinum FalernumCampania antica, zone Ager Falernus, oggi provincia di CasertaVinum FaustianumVinum FondianumVinum FormianumVinum GaliaeVinum GutturniumRossozone di Piacenza (Placentia), Velleia, Fiorenzuola (Florentia o Florentiola) oggi provincia di PiacenzaVinum GarganecumVinum GauranumVinum GraecumVinum HadrianumRosso , bianco, orangesuperioreAtri(Abruzzo) , Hadria Picenaconserva e invecchiato in anfore 'Hadrianai'Vinum HispanicumVinum LesbicumVinum LiternumVinum MaroneumVinum MassicumVinum MarsiliaeVinum MemertinumVinum MoscatumVinum NascumVinum NomenianumVinum NuragumVinum OpimiamVinum Pelignumvinum PipernumVinum PolliumVinum PompeianumPompeiInvecchiamento fino a 25 anni.vinum PortolanumVinum PotitianumVinum PraecianumVinum PrenestinumVinum PranninumVinum PreatorianumVinum PulcinumVinum RaeticumVinum SabinumVinum SenianumVinum SciiticumVinum SetinumVinum SorrentinumVinum TarentinumVinum TauromenitanumVinum TibertinumVinum TrebellumVinum TrifulinumVinum VaietanumVinum VelleranumVinum VernaculumVinum VaticanumVinum Volturnum
Note
Bibliografia
Voci correlate Storia del vino
Categoria:Storia della viticoltura Categoria:Viticoltura per stato Categoria:Vini Categoria:Viticoltura Categoria:Economia dell'Impero romano Categoria:Economia dell'antica Roma Categoria:Cucina nell'antica Roma
en:Ancient Rome and wine