Alonso Carbonel (1583-1660) – architetto e scultore spagnolo Louis Carbonel (1999) – giocatore di rugby a XV francese Marcel Carbonel (1910-2003) – artista francese Sylvie Carbonel (XX secolo) – pianista francese Valentín Marín y Carbonel (XIX secolo–XIX secolo) – poeta e scrittore spagnolo