Carriera Club Liteks Loveč Minčev ha debuttato il 6 novembre 2013 in una partita valida per la Coppa di Bulgaria contro il , subentrando al minuto 83º. Il Liteks vinse la partita 2-1. L'11 dicembre, ha debuttato in massima serie nel pareggio casalingo per 0-0 contro il , entrando nel primo minuto di recupero al posto di Wilmar Jordán. Tre giorni dopo, Minčev ha segnato il suo primo gol nella vittoria per 5-2 in trasferta contro la .
È stato il capocannoniere del campionato bulgaro U21 nella stagione 2014-2015 con la casacca del Liteks U21, mettendo a segno 18 gol. Per la stagione 2015-2016, è stato inserito nella squadra di riserve del Liteks nel campionato cadetto. Ha debuttato il 26 luglio 2015 in una partita contro il . Mette a segno due gol al suo debutto contro lo il 24 agosto 2015.
Carsko Selo Il 17 febbraio 2017, Minčev è stato girato in prestito al fino al termine della stagione. Il 27 maggio 2017 realizza una tripletta nell'ultima partita di campionato contro il . Minčev era il capitano della squadra. Al termine della stagione viene riscattato a titolo definitivo dal club.
Lokomotiv Plovdiv Minčev ha firmato un contratto con la nel luglio 2020. Il 17 settembre 2020, segna il gol del momentaneo 1-0 contro il in Europa League, partita che terminerà con la vittoria degli inglesi per 2-1, sancendo l'eliminazione dei bulgari.
Riga FC Il 19 febbraio 2022 viene acquistato dal .
AEL Limassol Il 16 gennaio 2024 viene acquistato dall'.
Il 2 agosto 2024 rescinde il proprio contratto con il club cipriota.
Nazionale Il 14 maggio 2021 viene convocato per la prima volta in nazionale maggiore. Il 1º giugno seguente esordisce con la selezione bulgara in occasione del pareggio per 1-1 contro la .
Statistiche Cronologia presenze e reti in nazionale
Palmarès Club Competizioni nazionali
Carsko Selo: 2018-2019
Lokomotiv Plovdiv: 2020
Auda Ķekava: 2022
Note
Altri progetti
Collegamenti esterni
Categoria:Calciatori della nazionale bulgara