Agaricus xanthodermus () Génev., Bull. Soc. bot. Fr. 23: 28 (1876) è un fungo "prataiolo" tossico; può essere facilmente identificato per via del suo odore sgradevole e perché la carne alla base del gambo è di colore giallo paglierino.
Descrizione della specie Cappello Di dimensioni medio-piccole, poco consistente, di colore bianco, a volte più scuro al centro. Al tocco vira velocemente al giallo paglierino.
Lamelle Piuttosto fitte, libere. Dapprima bianche, poi bianco-sporco.
Gambo Non molto spesso, di colore bianco.
Anello Ampio, di colore bianco, dentellato al bordo.
Carne Di colore bianco, vira rapidamente al giallo se viene sezionata, di colore giallo chiaro alla base del gambo.
Odore: forte, molto sgradevole, come di inchiostro o di fenolo; se viene cucinato, si può percepire chiaramente un odore forte di "inchiostro" nell'ambiente di cottura. Talvolta l'odore è poco percepibile oppure subnullo: in tal caso strofinare vigorosamente il cappello o le lamelle. Sapore: mediocre, sgradevole.
Microscopia Spore ovoidali, 5-6,5 × 3,5-4 µm, color cacao in massa.
Habitat In autunno, nelle radure erbose dei boschi oppure nei parchi cittadini.
Commestibilità Tossico.Provoca sindrome gastro-intestinale di lieve entità. La tossicità di questa specie non è costante, in quanto a volte chi la consuma non accusa problemi gastro-intestinali ma è sempre opportuno evitarne la raccolta ed il conseguente consumo.
Specie simili Agaricus commestibili, da cui si distingue perché di color giallo alla base del gambo (sezionare) e perché odora di inchiostro / fenolo e non di anice. Altri Agaricus tossici, che potrebbero possedere odore di inchiostro/fenolo più debole se non appena percettibile. A volte con specie mortali del genere Amanita.
Etimologia Dal greco xanthos = giallo e derma = pelle, per via del colore del carpoforo che vira rapidamente al giallo se viene toccato.
Sottospecie, forme e varietà di Agaricus xanthodermus Agaricus xanthodermus subsp. ammophilus (Menier) J.M. Losa (1969) Agaricus xanthodermus subsp. xanthodermus Genev. (1876) Agaricus xanthodermus var. antibioticus Cleland & J.R. Harris (1948) Agaricus xanthodermus var. croceus Raithelh. (1974) Agaricus xanthodermus var. griseus (A. Pearson) Bon & Cappelli (1983), (= Agaricus xanthodermus) Agaricus xanthodermus var. lepiotoides Maire (1911), (= Agaricus xanthodermus) Agaricus xanthodermus var. meleagrioides (A. Pearson) Bon & Cappelli (1983) Agaricus xanthodermus var. obscuratus Maire (1910), (= Agaricus moelleri) Agaricus xanthodermus var. pilatianus Bohus (1971) Agaricus xanthodermus var. xanthodermus Genev. (1876), (= Agaricus xanthodermus)
Sinonimi e binomi obsoleti Agaricus meleagris var. grisea (A. Pearson) Wasser, Ukr. bot. Zh. 35(5): 516 (1978) Agaricus pseudocretaceus Bon, Docums Mycol. 15(no. 60): 34 (1985) Agaricus xanthodermus var. griseus (A. Pearson) Bon & Cappelli, Docums Mycol. 13(no. 52): 16 (1983) Agaricus xanthodermus var. lepiotoides Maire, (1911) Agaricus xanthodermus Genev., Bull. Soc. bot. Fr. 23: 28 (1876) var. xanthodermus Pratella xanthoderma (Genev.) Gillet, Champignons de France. Tableaux Analytiques des Hyménomycétes (Alençon): 129 (1884) Psalliota flavescens Richon & Roze, (1888) Psalliota xanthoderma (Genev.) Richon & Roze,: 53 (1885) Psalliota xanthoderma var. grisea A. Pearson, Trans. Br. mycol. Soc. 29(4): 204 (1946) Psalliota xanthoderma var. lepiotoides (Maire) Rea, Brit. basidiomyc. (Cambridge): 85 (1922)
Note
Bibliografia
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Categoria:Funghi velenosi Categoria:Agaricaceae Categoria:Taxa descritti nel 1876