Persone Ado Birk – politico, avvocato e diplomatico estone Johannes Birk – ginnasta danese Knud Bastrup-Birk – calciatore danese Matt Birk – ex giocatore di football americano statunitense Nərgiz Birk-Petersen – conduttrice televisiva azera naturalizzata danese Osip Birk – scrittore sovietico Raye Birk – attore statunitense
Altro Birk – durante il Medioevo Scandinavo, un'area delimitata con proprie leggi e privilegi