Biografia Nato a Roma nel 1994, Giorgio Ghiotti compie studi classici e si laurea in Lettere alla "Sapienza".
Esordisce nel 2013 a diciannove anni con la raccolta di racconti Dio giocava a pallone, pubblicata da Ginevra Bompiani per le edizioni nottetempo. La prima raccolta di poesie, Estinzione dell'uomo bambino, la pubblica nel 2015.
La raccolta Gli occhi vuoti dei santi viene proposta da Biancamaria Frabotta all'edizione 2020 del Premio Strega e risulta finalista al Premio Flaiano Giovani 2020. La silloge poetica La via semplice nel 2021 ha vinto il Premio di Poesia Paolo Prestigiacomo (VIII edizione) nella sezione under 40. Il romanzo Atti di un mancato addio, invece, è stato proposto all'edizione 2022 del Premio Strega da Sandra Petrignani. La proposta al Premio Strega si rinnova nel 2025, con Casa che eri; a presentarla è Giulia Caminito.
Nel 2021 fonda e dirige la rivista di poesia contemporanea Bezoar per Giulio Perrone Editore.
Collabora con svariate testate e riviste, fra cui il manifesto, minima&moralia, Nazione Indiana e Nuovi Argomenti. Ha lavorato come editor per FVE editori e come ufficio stampa per Utopia Editore. Collabora con la Scuola Holden come docente di poesia contemporanea.
Opere Narrativa Recensione di Leonetta Bentivoglio su "La Repubblica", 20 gennaio 2013; Recensione di Paolo Di Paolo sul Domenicale del Sole 24ore, 3 febbraio 2013; Recensione di Sandra Petrignani su "l'Unità", 17 gennaio 2013 Recensione di Brunella Schisa su "Il Venerdì di Repubblica", 29 aprile 2016; Recensione su "La Lettura", 10 luglio 2016 Recensione su "L'Indice dei libri del mese", 7 Ottobre 2019;
Le cattività domestiche, Milano, Fve Editori, 2022. ISBN 9791280690104
L'avvenire. Pier Paolo prima di Pasolini, Lanciano, Carabba, 2025. ISBN 9788863448481
Poesia Estinzione dell'uomo bambino, prefazione di Vivian Lamarque, Roma, Giulio Perrone Editore, 2015. ISBN 9788860044075 La città che ti abita, prefazione di Biancamaria Frabotta, Roma, Empirìa, 2017. ISBN 9788896218990 Alfabeto primitivo, prefazione di Chiara Valerio, Roma, Giulio Perrone Editore, 2020. ISBN 9788860045249Recensione di Biancamaria Frabotta su "l'immaginazione 321", gennaio-febbraio 2021 La via semplice, Roma, Ensemble, 2020. ISBN 9788868817138 Biglietti prima di andare, prefazione di Antonio Veneziani, Roma, Ensemble, 2022. ISBN 9788868818937 L'età dell'oro, Roma, Via Ozanam poesia/chakra, 2022. Ipotesi del vero, postfazione di Carmelo Princiotta, Bari, LiberAria, 2023. ISBN 9788894922387 I perduti amori, prefazione di Maurizio Gregorini, Il Simbolo, 2024 Quaderno di statue e di vento, postfazione di Yasmina Pani, Edizioni Croce, 2024 Due paradisi, Firenze, Vallecchi, 2025, ISBN 9788882522377 Ladra di clitoridi, Roma, Ensemble, 2026, ISBN 9791255713036
Saggistica Mesdemoiselles. Le nuove signore della scrittura, Roma, Giulio Perrone Editore, 2016. ISBN 9788860044136 Via degli angeli (con Angela Bubba), Milano, Bompiani, 2016. ISBN 9788845283062 Costellazioni, Roma, Empirìa, 2019. ISBN 9788885609198 A Roma. Da Pasolini a Rosselli, Roma, Giulio Perrone Editore, 2022. ISBN 9788860046420
Note
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