La pasta all'ortolana è piatto tipico italiano a base di pasta e verdure che possono essere carote, cipolle, porri, zucchine, sedano, peperoni, pomodori e melanzane o con mozzarella. La si prepara facendo soffriggere della verdura nell'olio e combinandola con la pasta.
Alimenti simili La simile pasta primavera del Nord America è stata inventata negli anni settanta e contiene burro, formaggio e panna oltre alle verdure.
Note
Voci correlate Pasta primavera
Categoria:Cucina italiana Categoria:Cucina vegana e vegetariana ortolana Categoria:Piatti a base di verdura