Biografia Nata e cresciuta a Leno, la sua formazione giovanile si è svolta tra e .
A 17 anni vinse una borsa di studio presso il Worthing College di Brighton in Inghilterra e fu incorporata nelle giovanili dell'Hove e, nell'annata successiva, nella prima squadra delle , anche se a causa della pandemia di COVID-19 la stagione fu interrotta a marzo e la giocatrice dovette tornare in Italia.
Pur con il campionato fermo e senza partite ufficiali di club alle spalle, Rolfi ricevette la convocazione in nazionale per il Sei Nazioni 2021 senza tuttavia essere mai utilizzata; aggregata alla squadra nel corso delle qualificazioni alla , è stata inclusa nella rosa che prende parte alla manifestazione pur non avendo ancora debuttato in maglia azzurra.
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