Il Cantone di Olargues era una divisione amministrativa dell'arrondissement di Béziers.
A seguito della riforma approvata con decreto del 26 febbraio 2014, che ha avuto attuazione dopo le elezioni dipartimentali del 2015, è stato soppresso.
Composizione Comprendeva i comuni di:
Berlou Cambon-et-Salvergues Colombières-sur-Orb Ferrières-Poussarou Mons
Olargues Prémian Roquebrun Saint-Étienne-d'Albagnan Saint-Julien
Saint-Martin-de-l'Arçon Saint-Vincent-d'Olargues Vieussan
Monumenti e luoghi d'interesse il sito naturale delle Gole d'Héric e di Colombières il Caroux, montagna di luce il lago del Saut di Vézoles il villaggio di Olargues, classificato tra i più bei villaggi di Francia (Torre campanaria, ponte del diavolo, centro multimediale, museo) il villaggio di Roquebrun, detto "La piccola Nizza dell'Hérault" (giardino mediterraneo) il santuario di Notre Dame de Trédos il calvaire di St Vincent d'Olargues il villaggio di Vieussan il Priorato di Saint-Julien
Note
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Olargues