Carriera Calciatore Nantes e prestito al Grenoble Nato a Mont-de-Marsan, inizia a giocare a calcio al , voluto fortemente da Guy Hillion, il quale lo convinse a non unirsi al con una telefonata. Cresciuto quindi fra le giovanili della squadra bretone, nel 1997 viene aggregato in seconda squadra mentre il 24 ottobre 1999 debutta in prima squadra nella sconfitta di Division 1 per 3-2 contro lo , subentrando a Sébastien Piocelle. Conclude poi la stagione con altre 3 presenze (, , ), vincendo, seppur non giocando, la coppa e la supercoppa nazionale.
La stagione successiva, diviso tra prima e seconda squadra, riesce a racimolare altre presenze, tra cui il debutto nelle competizioni europee il 26 ottobre 2000 contro l' (vittoria 2-1) in Coppa UEFA, assistendo nell'occasione Stéphane Ziani per il gol del momentaneo 1-1. Conclusa anche questa stagione con solo due presenze e la vittoria da comprimario del campionato, nella stagione seguente debutta anche in UEFA Champions League contro il , gara valida per la fase a gironi della suddetta competizione.
Nel luglio 2002 lascia il Nantes dopo otto anni, venendo acquistato a titolo temporaneo dal . Debutta con il nuovo club e in Ligue 2 alla prima occasione utile, il 3 agosto contro il (vittoria 1-0); mentre trova la prima rete appena sette giorni dopo contro lo .
Tornato dal prestito, totalizza altre sei presenze con il Nantes (4 in campionato, 1 in Coppa di Francia, 1 in Coupe de la Ligue).
Dalla terza alla quinta serie: Aviron Bayonnais, Entente, Pau e Stade Montois Alla fine di giugno 2004, Aristouy lascia il Nantes trasferendosi al prima e all' dopo.
Nell'estate 2006 si trasferisce al , con cui debutta in Championnat National (terza serie) il 5 agosto 2006 contro il . Dopo un inizio difficile, il 14 ottobre segna i primi dei suoi undici gol stagionali, segnando una doppietta in occasione della vittoria i trasferta per 0-2 contro il . Rivelatosi un punto di riferimento fondamentale per il club, la stagione successiva viene nominato capitano de les béarnais. Nell'arco della sua seconda stagione realizza altre sei reti, tuttavia sono insufficienti per garantire la permanenza del Pau in Championnat National. La stagione successiva in Championnat de France amateur torna in doppia cifra, segnando 12 reti totali, tuttavia a fine stagione rimane svincolato.
Nel 2010, infine, si trasferisce nel club della sua città natia lo , dove gioca fino al suo ritiro dall'attività agonistica nel 2013.
Allenatore Stade Montois e Nantes 2 Ritiratosi, dopo appena un anno torna allo , stavolta in qualità di allenatore. In tre stagioni ottiene progressivamente dei buoni risultati con il club giallonero, sfiorando la qualificazione in Championnat National nel 2016-2017, concluso al secondo posto.
Il 31 maggio 2017 fa ritorno al , venendo nominato allenatore della seconda squadra, appena retrocessa in Championnat National 3. Nel giro di quattro anni riesce a conquistare due promozioni con il club bretone: 2018 in Championnat National 2 e 2019 in Championnat National.
Nantes: Under-19 e prima squadra Nell'estate 2021 viene nominato allenatore dell'Under-19, vincendo nell'annata d'esordio il campionato nazionale di categoria e, di conseguenza, l'accesso alla UEFA Youth League. La stagione seguente, guida i canarini nella massima competizione europea giovanile, tuttavia dopo aver battuto il , vengono eliminati dell'.
Il 9 maggio 2023, in contemporanea con la rescissione consensuale del contratto di Antoine Kombouaré, viene nominato allenatore ad interim della prima squadra per le ultime quattro gare di campionato. Pochi giorni dopo, il 14 maggio, debutta sulla panchina dei canarini con un pareggio a reti inviolate contro il . Dopo aver perso le successive due gare, trova la prima vittoria con il Nantes all'ultima giornata contro l', decisiva per la salvezza dei gialloverdi.
Il 15 giugno 2023 viene confermato come allenatore della prima squadra firmando un contratto biennale, tuttavia il 29 novembre successivo viene sollevato dal proprio incarico.
Statistiche Presenze e reti nei club Statistiche aggiornate al 1º luglio 2013.
+StagioneSquadraCampionatoCoppe nazionaliCoppe continentaliAltre coppeTotaleCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiPresReti 1997-1998 CFA 1 1 - - - - - - 1 1 1998-1999 CFA 1 0 - - - - - - 1 0 1999-2000 CFA 1 1 - - - - - - 1 1 2000-2001 CFA2 2 2 - - - - - - 2 2Totale Nantes 2 5 4 - - - - - - 5 4 1999-2000 D1 4 0 CF+CdL 0+0 0 CU - - SF - - 4 0 2000-2001 D1 1 0 CF+CdL 0+0 0 CU 1 0 SF - - 2 0 2001-2002 D1 2 0 CF+CdL 0+0 0 UCL 1 0 SF 0 0 3 0 2002-2003 L2 19 1 CF+CdL 0+0 0 - - - - 19 1 2003-2004 L1 4 0 CF+CdL 1+1 0 Int. - - - - 6 0Totale Nantes 11 0 2 0 2 0 - - 15 0 2004-2005 N 34 9 CF+CdL 0+0 0 - - - - 34 9 2005-2006 N 26 10 CF+CdL 1+0 0 - - - - 27 10 2006-2007 N 26 11 CF+CdL 0+0 0 - - - - 26 11 2007-2008 N 26 6 CF+CdL 0+0 0 - - - - 26 6 2008-2009 CFA 31 12 CF+CdL 0+0 0 - - - - 26 6Totale Pau 83 29 0 0 - - - - 83 29 2010-2011 CFA2 12 9 CF+CdL 0+0 0 - - - - 12 9 2011-2012 CFA 27 10 CF+CdL 1+0 0 - - - - 28 10 2012-2013 CFA 0 0 CF+CdL 0+0 0 - - - - 0 0Totale Stade Montois 39 19 1 0 - - - - 40 19Totale carriera 217 72 4 0 2 0 - - 223 72
Statistiche da allenatore Statistiche aggiornate al 29 novembre 2023. In grassetto le competizioni vinte.
StagioneSquadraCampionatoCoppe nazionaliCoppe continentaliAltre coppeTotale% VittoriePiazzamento Comp G V N P Comp G V N P Comp G V N P Comp G V N P G V N P 2014-2015 CFA 17 6 4 7 - - - - - - - - - - - - - - - Sub. 9º 2015-2016 CFA 28 12 7 9 - - - - - - - - - - - - - - - 5º 2016-2017 CFA 30 14 9 7 - - - - - - - - - - - - - - - 2ºTotale Stade Montois 75 32 20 23 - - - - - - - - - - - - 2017-2018 N3 26 17 5 4 - - - - - - - - - - - - - - - 1º (prom.) 2018-2019 N2 30 15 10 5 - - - - - - - - - - - - - - - 1º 2019-2020 N2 21 6 10 5 - - - - - - - - - - - - - - - 9º 2020-2021 N2 9 2 4 3 - - - - - - - - - - - - - - - 10ºTotale Nantes 2 86 40 29 17 - - - - - - - - - - - - mag.-giu. 2023 L1 4 1 1 2 CF - - - - UEL - - - - SF - - - - Sub. 16º lug.-nov. 2023 L1 13 4 3 6 CF 0 0 0 0 - - - - - - - - - - Eson.Totale Nantes 17 5 4 8 0 0 0 0 - - - - - - - - Totale carriera 178 77 53 48 0 0 0 0 - - - - - - - -
Palmarès Giocatore Competizioni nazionali
Nantes: 2000-2001
Nantes: 1999-2000
Nantes: 1999, 2001
Allenatore Competizioni nazionali
Nantes: 2017-2018
Nantes: 2018-2019 (gruppo C)
Competizioni giovanili
Nantes: 2021-2022
Note
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