Il gusto delle cose (La Passion de Dodin Bouffant) è un film del 2023 scritto e diretto da Trần Anh Hùng e tratto dall'omonimo romanzo di Marcel Rouff.
Il film, acclamato dalla critica, ha ricevuto il Prix de la mise en scène alla 76ª edizione del Festival di Cannes ed è stato selezionato per rappresentare la Francia ai Premi Oscar 2024 come miglior film internazionale, entrando poi nella short list.
Trama Francia, 1885, Dodin Bouffant è un ricco e rinomato gastronomo, che ama vivere una vita mondana da gentiluomo, circondato dalla presenza dei suoi amici di lunga data Rabaz, Grimaud, Magot e Boubois. Da oltre vent'anni, lavora con la straordinaria cuoca Eugénie, con la quale condivide una profonda sintonia professionale e un amore solido quanto discreto. La loro vita è scandita da rituali culinari meticolosi, attraverso i quali esprimono un sentimento che supera le parole, fondendosi in una vera e propria arte della vita.
Nonostante le ripetute proposte di matrimonio di Dodin, Eugénie ha sempre preferito mantenere la propria indipendenza, temendo che il vincolo nuziale potesse alterare l'equilibrio della loro collaborazione creativa. Il loro legame viene messo alla prova quando Dodin riceve un invito a cena dal Principe di Eurasia, il quale propone un banchetto opulento ma privo di anima; per risposta, Dodin decide di ricambiare con un menu di estrema semplicità, incentrato su un classico Pot-au-feu, simbolo della cucina francese autentica. Mentre preparano questa sfida gastronomica, la salute di Eugénie inizia a declinare a causa di improvvisi malori, portando Dodin a prendersi cura di lei cucinando personalmente per la prima volta, un gesto di devozione che convince la donna ad accettare finalmente di sposarlo. La gioia dell'unione è però breve: Eugénie muore poco dopo nel sonno, lasciando Dodin in un profondo stato di depressione e solitudine. I suoi amici tentano dunque di convincerlo ad assumere una nuova cuoca. All'inizio Dodin è irremuovibile, ma ben presto inizierà la ricerca di una degna succeditrice alla defunta Eugénie, senza successo. L'uomo comincia a ritrovare un senso di vitalità solo grazie alla giovane Pauline, una ragazzina dotata di un palato assoluto e di un talento fuori dal comune. Dodin, inizialmente dubbioso, decide di accettarla come alieva, in quanto intravede in ella la possibilità di tramandare l'eredità spirituale e tecnica della sua amata.
Un giorno l'amico Grimaud giunge a casa di Dodin portandogli un piatto che aveva assaggiato da conoscenti. Dodin assaggia il piatto, e risulta straordinario: la cuoca è stata finalmente trovata. In una scena finale si vede la cucina di Dodin, e in passato di Eugènie, susseguirsi nel corso delle stagioni all'indietro del tempo, fino a mostrare un dialogo che i due amati ebbero tempo addietro poprio in quella cucina. Dodin accettarà infine che il loro amore è stato un lungo servizio alla bellezza e alla passione culinaria.
Produzione Lo chef Pierre Gagnaire, 14 stelle Michelin, è stato consulente gastronomico per i piatti presenti nel film.
Il personaggio di Dodin è ispirato sia al romanzo La Vie et la Passion de Dodin-Bouffant, gourmet (1924) dello scrittore svizzero Marcel Rouff che alla figura del gastronomo francese Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826).
Si tratta del primo film in cui l'ex-coppia Binoche-Magimel recita assieme da I figli del secolo (1999).
Distribuzione Il film è stato presentato in anteprima il 24 maggio 2023 in concorso al 76º Festival di Cannes. Successivamente, è stato distribuito nelle sale cinematografiche francesi dalla Gaumont a partire dall'8 novembre 2023, in quelle nordamericane dal 9 febbraio 2024 ed in quelle italiane da Lucky Red il 9 maggio seguente.
Accoglienza Incassi Il film ha incassato globalmente , di cui in Italia, con presenze.
Critica Su Rotten Tomatoes il 97% delle 193 recensioni critiche è positivo, con un voto medio di 8.5/10; su Metacritic il voto medio di 43 critici è 85/100.
Il critico italiano Roy Menarini, sul proprio sito, acclama il film scrivendo:
Riconoscimenti 2023 – Festival di Cannes Prix de la mise en scène a Trần Anh Hùng Candidatura per la Palma d'oro 2024 – Premio César Candidatura per la migliore fotografia a Jonathan Ricquebourg Candidatura per la migliore scenografia a Toma Baquéni Candidatura per i migliori costumi a Trần Nữ Yên Khê 2024 – Premio Lumière Migliore fotografia a Jonathan Ricquebourg
Note
Altri progetti
Collegamenti esterni
Categoria:Film sentimentali Categoria:Film in costume Categoria:Film basati su romanzi di autori francesi Categoria:Film a tema gastronomico Categoria:Film ambientati nel XIX secolo Categoria:Film ambientati in Francia Categoria:Film girati in Francia