Carriera Club Jørgensen è cresciuto nelle giovanili del Kragerø, debuttando poi in prima squadra e giocando in 6. divisjon. Successivamente, è entrato a far parte delle giovanili dell'Odd. Il 27 febbraio 2020 ha firmato il primo contratto professionistico con questo club.
Ha esordito in Eliteserien in data 21 giugno 2020, subentrando a Fredrik Nordkvelle nella sconfitta per 1-0 arrivata sul campo dello Strømsgodset. Il 24 agosto successivo ha prolungato l'accordo con la squadra, fino al 31 dicembre 2024.
Il 24 maggio 2021 ha segnato la prima rete nella massima divisione locale, nel pareggio interno per 1-1 arrivato contro il Sarpsborg 08.
Nazionale Jørgensen ha giocato la prima partita per la in data 7 ottobre 2021, quando è stato titolare nella vittoria per 1-2 contro il , a Lisbona.
Statistiche Presenze e reti nei club Statistiche aggiornate all'11 giugno 2023. StagioneClubCampionatoCoppe nazionaliCoppe continentaliSupercoppeTotaleCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiPresReti 2017 Kragerø 6D ? ? - - - - - - - - - ? ? 2018 6D ? ? - - - - - - - - - ? ? Totale Kragerø ? ? - - - - - - ? ? 2020 Odd ES 23 0 - - - - - - - - - 23 0 2021 ES 28 2 CN 4 1 - - - - - - 32 3 2022 ES 28 3 CN 3 2 - - - - - - 31 5 2023 ES 11 2 CN 3 0 - - - - - - 14 2 Totale Odd 90 7 10 3 - - - - 100 10 Totale 90+ 7+ 10 3 - - - - 100+ 10+
Note
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