Il ponce è uno dei più antichi liquori tipici della regione Abruzzo. È un composto a base di alcol, spezie e frutta.; è uno dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani riconosciuto su proposta della regione Abruzzo dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.
Storia Questo liquore è stato prodotto per la prima volta da Francesco Jannamico nel borgo di Villa Santa Maria, nell'alta Val di Sangro nel 1888.
Produzione È un liquore tipico abruzzese fatto con infusione a freddo di bucce di agrumi (arance, mandarini, limoni), zucchero caramellato, alcool e rum. Non è da confondere con il ponce livornese.
Note
Voci correlate Cucina abruzzese Ponce livornese Punch (bevanda) Cucina chietina
Categoria:Cucina abruzzese Categoria:Cucina chietina Categoria:Liquori italiani Categoria:Bevande a base di frutta