Russula grisea (Batsch) Fr., Epicrisis Systematis Mycologici (Upsaliae): 361 (1838).

Descrizione della specie Cappello

5-12 cm di diametro, carnoso, da piano a depresso fino a diventare imbutiforme.

cuticola secca, separabile per un terzo, spesso non ricopre interamente la carne del cappello lasciando il margine scoperto, colorazioni che vanno sulle tonalità del grigio.

Lamelle

Fitte, fragili, annesse al gambo, leggermente ventricose, spesso anastomosate, di colore bianco crema.

Gambo

4-9 x 1,2-3,2 cm, cilindrico, pieno, sodo, biancastro.

Carne

Bianca, brunastra sotto la cuticola.

Odore: insignificante. Sapore: dolce.

Spore

6,5-8(9) x 5,5-6,5 µm, ellissoidali, verrucose-spinose.

Habitat Fruttifica sotto latifoglie, in montagna, con preferenza per faggio e le betulla, a gruppi di pochi esemplari, in estate e primo autunno.

Commestibilità Eccellente. Una delle migliori specie nel suo genere, pur se non molto conosciuta.

Specie simili Si può confondere con: Russula cyanoxantha, ottima, commestibile, che però ha le lamelle lardacee ed elastiche, non fragili. Russula virescens, ottima, commestibile, a causa della tonalità grigio-verdastro Russula azurea, che però cresce solo sotto peccio, ha cappello azzurro ametistino con cuticola separabile ed ha lamelle larghe.

Etimologia Dal latino grisea = grigia.

Nomi comuni Colombina grigia

Sinonimi e binomi obsoleti Agaricus griseus Batsch Agaricus griseus Pers., Synopsis Methodica Fungorum (Göttingen) 1: 445 (1801) Russula furcata var. pictipes Cooke, Handbook of British Fungi: 31 (1884) Russula grisea var. pictipes (Cooke) Romagn., Les Russules d'Europe et d'Afrique du Nord, Réimpression supplémentée. With an English translation of the keys by R.W.G. Dennis (Vaduz): 294 (1967) Russula grisea var. pictipes (Cooke) Romagn. ex Bon, Docums Mycol. 12(no. 46): 32 (1982) Russula palumbina Quél., Assoc. Fr. Avancem. Sci. 11: 10 (1883) Russula palumbina f. pictipes (Cooke) Sarnari, Micologia e Vegetazione Mediterranea 8(1): 24 (1993) Russula palumbina var. pictipes (Cooke) Bon, Docums Mycol. 13(no. 50): 27 (1983)

Altri progetti

Categoria:Russulaceae Categoria:Funghi commestibili Categoria:Taxa classificati da Elias Magnus Fries Categoria:Taxa descritti nel 1838