Il Viennese è un dolce tipico della tradizione culinaria messinese, ma oggigiorno ampiamente diffuso anche a Reggio Calabria e in tutta l'area metropolitana dello Stretto di Messina.
Descrizione Si presenta come un soffice pane dolce, diviso in due e farcito con crema (tipicamente alla vaniglia o al cioccolato), successivamente ricoperto di zucchero a velo .
Il Viennese ricorda il maritozzo, ma si differenzia dal dolce romano non solo per la forma più allungata, ma anche per la ponciatura di Rum e presenza di crema al burro, pasticcera o diplomatica.
Note
Voci correlate Cucina siciliana
Categoria:Dolci siciliani Categoria:Dolci calabresi Categoria:Cucina messinese Categoria:Cucina di Reggio Calabria