Carriera Club Pastrenge cresce calcisticamente nelle giovanili dell', squadra con cui esordisce in prima squadra nella stagione di Serie B 2018-2019 contro il ; nell'estate del 2021 viene girata in prestito al , sempre nella serie cadetta.
Torna in campo in Serie B nel corso della stagione 2021-2022, durante la quale le comasche ottengono la promozione diretta in Serie A. Il centrocampista segna inoltre quattro reti nel corso delle sue 25 presenze.
Il suo prestito al Como viene confermato anche per le due stagioni successive, entrambe in massima serie, durante le quali totalizza altre 40 presenze.
Il 22 luglio 2024 Pastrenge passa a titolo definitivo alla , sempre in Serie A, con cui firma un contratto biennale. Il 3 novembre seguente trova la sua prima rete in maglia viola, nonché la sua prima rete nella massima serie, realizzando il 2-1 decisivo contro l'Inter.
Il 9 luglio 2025, passa in prestito con diritto di riscatto alla , neopromossa in Serie A.
Nazionale Convocata da Tatiana Zorri in vista delle amichevoli under 23 contro Spagna e Germania dell'ottobre 2024, Pastrenge debutta con l'under 23 in data 28 ottobre, in occasione di Italia-Germania 2-2 a Coverciano, subentrando a Melissa Bellucci all'83'.
Statistiche Presenze e reti nei club Statistiche aggiornate al 17 maggio 2026. StagioneSquadraCampionatoCoppe nazionaliCoppe continentaliAltre coppeTotaleCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiPresReti 2018-2019 B 1 0 CI 0 0 - - - - - - 1 0 2021-2022 B 25 4 CI 4 0 - - - - - - 29 4 2022-2023 A 23 0 CI 2 0 - - - - - - 25 0 2023-2024 A 18 0 CI 1 0 - - - - - - 19 0Totale Como 66 4 7 0 - - - - 73 4 2024-2025 A 24 1 CI 3 0 UWCL 3Nei turni preliminari. 0 - - - 30 1 2025-2026 A 16 1 CI 2 0 - - - AWC 2 0 20 1 2026-2027 A - - CI - - - - - AWC - - - -Totale Ternana 16 1 - 2 0 - - - - 2 0 20 1Totale Carriera 107 6 12 0 3 0 2 0 124 6
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