La Valle del Belice è una razza ovina italiana principalmente destinata alla produzione di latte.
È stata ottenuta attraverso incroci ripetuti tra le razze Pinzirita, Comisana e Sarda, seguiti da un processo di selezione e riproduzione in consanguineità.
La pecora della Valle del Belice è presente nella Sicilia occidentale e occupa un'area compresa tra le province di Palermo, Trapani e Agrigento. Negli ultimi anni si va diffondendo anche nelle provincie di Enna, Catania e Messina.
Caratteristiche morfologiche e produttive Taglia: media. Testa: di forma sottile e allungata, leggera, con colorazione bianca. Il contorno degli occhi presenta frequentemente una marcatura di colore rosso, che può variare in intensità dal chiaro allo scuro. Orecchie: di dimensioni medie o leggermente piccole, con orientamento orizzontale e talvolta con un portamento semipendente. Spesso la punta delle orecchie presenta una pigmentazione che richiama il colore del contorno degli occhi descritto per la testa. Collo: sottile medio-lungo, solitamente scarsamente fornito di lana. Tronco: ben proporzionato e allungato, caratterizzato da buoni diametri trasversali. Il garrese è poco pronunciato, mentre la regione dorso-lombare presenta un profilo rettilineo. La groppa è di sviluppo medio sia in lunghezza che in larghezza. Mammella: di grande volume, spesso quadrata con ampia base di attacco, ben sostenuta con attacchi forti. Prima della mungitura si presenta molto voluminosa, di consistenza spugnosa al tatto, floscia e flessuosa dopo la mungitura. Capezzoli solitamente proporzionali, talora di dimensioni notevoli, ben diretti. Presenza di capezzoli soprannumerari. Rete retroaddominale venosa particolarmente appariscente. Vello: di colore bianco, caratterizzato da una struttura aperta con bioccoli di forma conica, talvolta appuntiti. La lana è corta su tutta la zona caudale e nel sottovello si riscontra la presenza di peli morti. Pelle e pigmentazione: elastica sottile, di colore bianco roseo, zona caudale e genitale rosea. Altezza media al garrese: - maschi 85 cm - femmine 75 cm Peso medio: - maschi 100 kg - femmine 72 kg Fertilità annua: (intesa come rapporto percentuale tra il numero delle pecore partorite ed il numero delle pecore matricine): 95%. Prolificità (intesa come rapporto percentuale tra gli agnelli nati ed il numero delle pecore partorite): 145%. Fecondità annua (intesa come rapporto percentuale tra gli agnelli nati ed il numero delle pecore matricine): 138%. Età media al primo parto: 15 mesi. Latte (produzione media della lattazione di riferimento esclusi i primi 30 giorni di allattamento): - Primipara litri 150 in 100 giorni - Secondipara litri 250 in 200 giorni - Terzipara ed oltre litri 270 in 200 giorni Percentuale media di grasso nella lattazione: 6,0% Percentuale media di proteine nella lattazione: 5,5%
Il latte trova impiego per la produzione del tipico formaggio conosciuto come "Vastedda" a denominazione di origine protetta.
Note
Categoria:Razze ovine