Persone Alberto San Juan Guijarro (1968) – attore e drammaturgo spagnolo Antonio Aparisi Guijarro (1815-1872) – politico e giornalista spagnolo David Antón Guijarro, noto anche come David Anton (1995) – scacchista spagnolo Luis García Guijarro (1885-1974) – imprenditore e politico spagnolo Manuel Guijarro (1998) – velocista spagnolo Patricia Guijarro (1998) – calciatrice spagnola Txema Guijarro García (1975) – politico ed economista spagnolo
Altro Casas de Guijarro – comune spagnolo nella comunità autonoma di Castiglia-La Mancia