La Marmellata d'uva scrucchiata è un tipo di marmellata prodotta in Abruzzo, realizzata con l'uva di Montepulciano. Per ottenere la marmellata, gli acini vengono schiacciati manualmente con una manovra chiamata scrucchiatura. Fa parte dei Prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi.
Note
Voci correlate Cucina abruzzese Prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi
Categoria:Cucina abruzzese Categoria:Conserve di frutta Categoria:Prodotti agroalimentari tradizionali dell'Abruzzo