Montecompatri-Colonna o Montecompatri o Colonna è la denominazione di origine controllata di un vino prodotto in provincia di Roma.
Zona di produzione La zona di produzione delle uve comprende le aree vitate presenti in tutto il territorio di Colonna e parte di Monte Compatri, Zagarolo e Rocca Priora.
Storia
Tecniche di produzione
Disciplinare La DOC è stata approvata con 29.05.1973 G.U. 212 Successivamente il disciplinare ha subito le seguenti modifiche: DM 19.10.1987 G.U. 104 DM 30.11.2011 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf La versione in vigore è stata approvata con DM 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
Tipologie
Montecompatri-Colonna Sono previste le versioni "secco", "frizzante" e "superiore". uvaggioMalvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio, massimo 70%Trebbiano toscano, Trebbiano verde, Trebbiano giallo, minimo 30%Bellone e Bombino, massimo 10%titolo alcolometrico minimo11,00% vol (superiore 12,00% vol)acidità totale minima4,50 g/l.estratto secco minimo16,00 g/lresa massima di uva per ettaro150 q.resa massima di uva in vino70% Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Note
Collegamenti esterni
Categoria:Vini DOC della città metropolitana di Roma Capitale Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Malvasia Bianca di Candia Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Malvasia del Lazio Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Trebbiano Toscano Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Trebbiano Verde Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Trebbiano Giallo Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Bellone Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Bombino bianco