La caramella gommosa è un tipo di dolce, solitamente di dimensioni ridotte, a base di gelatina animale, zucchero e additivi.
Descrizione Le caramelle gommose sono dolciumi a base di zucchero, sciroppo di glucosio, acqua e un addensante o una miscela di diversi addensanti, solitamente gelatina, amido modificato o gomma arabica. Presentano un elevato contenuto di acqua rispetto alle caramelle dure. Il loro sapore è dovuto all'aggiunta di succo di frutta, acido citrico, acido lattico o altri acidi commestibili, aromi naturali e artificiali o vino; spesso contengono anche coloranti. Sono disponibili anche caramelle gommose senza zucchero; contengono sostituti dello zucchero come il maltitolo al posto dello zucchero e dello sciroppo di glucosio.
Note
Voci correlate Haribo Orsetto gommoso
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