Carriera Amandine Fouquenet è originaria del piccolo villaggio bretone di Brielles e, in gioventù, corre per il club ciclistico di Cossé-le-Vivien. Nel 2017, all'età di 16 anni, ottiene il suo primo titolo di campionessa francese di ciclismo su pista, vincendo la corsa a tempo nella categoria Cadette (Under-17).
Si specializza rapidamente nel ciclocross, seguita dall'allenatore Guillaume Benoist. Nel 2019 diventa campionessa francese juniores (Under-19) di specialità. Su strada termina inoltre terza al campionato francese juniores a Beauvais e conquista il campionato della Bretagna di ciclocross.
Nel 2020 si aggiudica il ciclocross del Mingant a Lanarvily e si classifica terza nella Coppa di Francia juniores. Per l'attività su strada, nello stesso anno, si unisce alla squadra professionistica Arkéa. Nel 2021 realizza un'importante doppietta ai campionati francesi di ciclocross, venendo incoronata campionessa nazionale sia nella categoria Under-23 sia tra le Elite.
Durante la stagione 2022 prende parte al rinato Tour de France Femmes. Poco dopo aver concluso la corsa a tappe francese, si laurea campionessa nazionale su strada per la categoria Under-23. Nelle annate successive continua a brillare nel fuoristrada, diventando nuovamente campionessa francese di ciclocross Elite nel 2025. A livello internazionale, si fa notare entrando stabilmente nella top 10 ai campionati europei del 2023 e del 2024 e ai campionati mondiali del 2025.
Conclude l'anno solare 2025 con uno storico successo nella quinta prova del Superprestige, diventando la prima ciclista francese a vincere un ciclocross internazionale da quando Pauline Ferrand-Prévot vi era riuscita nel 2017. Poco tempo dopo, conferma l'ottimo stato di forma terminando al secondo posto nella tappa di Coppa del Mondo ad Asper-Gavere, stesso piazzamento che aveva già conquistato nella tappa di Flamanville qualche settimana prima.
Rimasta senza contratto alla fine della stagione su strada a causa della chiusura della squadra Arkéa-B&B Hotels, si accasa al team belga Pauwels Sauzen-Altez Industriebouw a partire dal 2026, concentrandosi pienamente sull'attività fuoristrada. A fine gennaio dello stesso anno coglie la 5ª piazza nella prova Elite dei campionati del mondo.
Palmarès Ciclocross
2018-2019 (Juniores, una vittoria) Campionati francesi, gara Juniores
2019-2020 (una vittoria) Cyclo-cross du Mingant (Lanarvily)
2020-2021 (Arkéa, due vittorie) Campionati francesi, gara Elite Campionati francesi, gara Under-23
2021-2022 (Arkéa, cinque vittorie) 3ª prova Coppa di Francia (Quelneuc) 4ª prova Coppa di Francia (Quelneuc) 5ª prova Coppa di Francia (Bagnoles-de-l'Orne) 6ª prova Coppa di Francia (Bagnoles-de-l'Orne) Cyclo-cross international de Boulzicourt Ardennes (Boulzicourt)
2022-2023 (Arkéa, una vittoria) Cyclo-cross international de Boulzicourt Ardennes (Boulzicourt)
2023-2024 (Arkéa-B&B Hotels, quattro vittorie) 1ª prova Coppa di Francia (Quelneuc) 2ª prova Coppa di Francia (Quelneuc) 4ª prova Coppa di Francia (Albi) 6ª prova Coppa di Francia (Flamanville)
2024-2025 (Arkéa-B&B Hotels, due vittorie) Campionati francesi, gara Elite 3ª prova Coppa di Francia (Pierric)
2025-2026 (Pauwels Sauzen-Altez Industriebouw, quattro vittorie) 4ª prova Coppa di Francia (Quelneuc) 5ª prova Superprestige (Heusden-Zolder) 7ª prova Superprestige (Gullegem) 8ª prova Superprestige (Middelkerke)
Altri successi 2021-2022 Classifica generale Coppa di Francia
2023-2024 Classifica generale Coppa di Francia
Strada 2022 (Arkéa, una vittoria) Campionati francesi, gara in linea Under-23
Pista 2017 (Cadette, una vittoria) Campionati francesi, corsa a tempo Cadette
Piazzamenti Grandi Giri
Giro d'Italia 2021: 82ª
Tour de France 2022: 76ª 2023: ritirata (2ª tappa) 2024: 104ª
Classiche monumento
Parigi-Roubaix 2022: 30ª 2023: ritirata 2024: 55ª 2025: 80ª
Liegi-Bastogne-Liegi 2020: ritirata 2021: 71ª 2022: ritirata 2023: ritirata
Competizioni mondiali Campionati del mondo di ciclocross Fayetteville 2022 - Under-23: 5ª Hoogerheide 2023 - Under-23: 4ª Liévin 2025 - Elite: 10ª Hulst 2026 - Elite: 5ª
Competizioni continentali Campionati europei di ciclocross Drenthe 2021 - Under-23: 5ª Namur 2022 - Under-23: 6ª Pontchâteau 2023 - Elite: 10ª Pontevedra 2024 - Elite: 5ª Middelkerke 2025 - Elite: 5ª
Note
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Collegamenti esterni
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