Il Penicillin è un cocktail a base di scotch whisky, zenzero, sciroppo di miele e succo di limone fresco. È incluso nella lista dei cocktail ufficiali riconosciuti dall'IBA.
Storia Il drink fu creato nel 2005 dal barman australiano Sam Ross, che all'epoca viveva a New York. Il nome deriva dal farmaco penicillina, scoperto dallo scienziato scozzese Alexander Fleming, e allude alle proprietà medicinali attribuite ad alcuni dei suoi ingredienti, con effetti simili a quelli dell'hot toddy, che si dice allevi i sintomi del raffreddore e dell'influenza.
Fu servito per la prima volta nel 2005 al Milk & Honey. Nel 2024 il Penicillin è stato l'undicesimo cocktail più ordinato nei bar di tutto il mondo.
Composizione 6 cl di blended scotch whisky 0,75 cl di whisky Lagavulin 16 anni (Islay) 2,25 cl di succo di limone fresco 2,25 cl di sciroppo di miele 2-3 fettine di zenzero fresco
Preparazione Pestare lo zenzero fresco nello shaker e aggiungere gli altri ingredienti, tranne il whisky single malt di Islay. Riempire lo shaker di ghiaccio e agitare. Filtrare con doppia filtratura in un bicchiere old fashioned raffreddato con ghiaccio e versare in superficie il whisky single malt. Decorare con zenzero candito.
Note
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Categoria:Cocktail ufficiali IBA