Biografia Melchiotti nasce a Pompiano (Brescia), primogenito di Battista e Angela Molinari. Di modeste origini, si dedica nei primi anni della sua vita al commercio, poi grazie gli studi presso la Scuola di Disegno di Brescia e l'Istituto Tecnico di Milano, vince il concorso come disegnatore per il Genio militare ove rimane per trentadue anni. Ricoprì la carica di Assessore ai Lavori Pubblici dal 1895 al 1902.
Ha lavorato alla chiesa di San Giorgio Martire a Capriolo e progettato la chiesa del Buon Pastore a Brescia nel 1906.
Bibliografia B. Bressanelli, S. Speranzini, "Non vi è ragione che non possa chiamarsi architetto chi esercita l'architettura". Carlo Melchiotti (1839-1917). Un autodidatta tra i restauratori bresciani di fine Ottocento, relatore: G. P. Treccani, Politecnico di Milano, Facoltà di Architettura, A.A. 1996-97. Luisella Giorda Lanzani. La Chiesa di Viale Venezia.Il passato e il presente della Parrocchia del Buon Pastore. Nadir 2.0, Ciliverghe (BS) 2015.