Gli obwarzanek (al plurale obwarzanki) sono ciambelle di pasta di pane tipici della Piccola Polonia (Małopolska) e in particolare della città di Cracovia.
Le prime tracce degli obwarzanek sono state trovate in un monastero di Cracovia e risalgono al 1610.
Caratteristiche
Gli obwarzanki sono cucinati seguendo una ricetta di antica tradizione, preparati con un rotolo di pasta che viene avvitato su se stesso e foggiato ad anello. Sovente sono cosparsi di semi di papavero o di sesamo.
Gli obwarzanki sono venduti da venditori ambulanti per le strade di Cracovia fin dalle prime ore del mattino.
Note
Altri progetti
Categoria:Pane Categoria:Cucina polacca Categoria:Pani dolci