Suze è un amaro a base di genziana maggiore di colore dorato, prodotto in Francia dalla distilleria Rousseau a Maisons-Alfort. È un marchio depositato di proprietà del gruppo Pernod Ricard.
Caratteristiche Miscuglio di infusi e di grappa di genziana (di cui 50% di radici selvatiche), e di estratti di piante aromatiche macerate, e completato con molti estratti di piante aromatiche. Colore giallo oro. Grado d'alcool: 15° (Svizzera 20°) Zucchero: 200 gr/litro
Storia Nel 1795, creazione della distilleria Rousseau, Laurens e Moureaux a Maisons-Alfort Nel 1885, il distillatore Fernand Moureaux desidera fare un aperitivo senza usare del vino, e così gli viene l'idea di distillare radici di genziane. Nel 1889, viene creata la marca Suze con la sua bottiglia famosa. All'epoca è un alcool forte (32% di alcool con 80 gr di zucchero/litro) Nel 1912, Picasso fa un collage « Verre et bouteille de Suze » (Bicchiere e bottiglia di Suze). Nel 1945, cambia contenuto di alcool al 16% con 200 gr zucchero/litro Nel 1965, la distilleria viene acquistata dal gruppo Pernod-Ricard Nel 1992, Suze crea bottiglie vendute in un numero limitato: 1992, Suze Picasso 1995, Suze Racines 1996, La bouteille du siècle (La bottiglia del secolo) 1997, Fille de gentiane (Figlia di genziana) 1998, Saga Suze 2001, edizione limitata di Jean-Charles de Castelbajac 2002, edizione limitata di Christian Lacroix 2003, vetro per Suze dell'architetto Jean Nouvel 2003, edizione limitata di Christian Lacroix 2004, edizione limitata di Sonia Rykiel 2005, edizione limitata di Paco Rabanne 2006, edizione limitata di Thierry Mugler 2007, edizione limitata di Gaspard Yurkievich
Origini del nome L'origine del nome non è definita; potrebbe derivare dal nome Suzanne Gaspard, cognata dell'inventore, o dal nome di un corso d'acqua in Svizzera, Suze.
Bibliografia J.-L Clade et Ch. Jollès, La Gentiane, l'aventure de la fée jaune, 2006, Éditions Cabédita
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Categoria:Amari Categoria:Bevande a base di erbe