Il Cajun è una miscela piccante di spezie tipica degli Stati Uniti, nata da differenti culture culinarie, oggi estremamente diffusa in Nord America. Adatta per tutti i piatti di carne rossa e selvaggina.
Il termine Cajun nasce dal termine "les Acadians", usato per descrivere i coloni francesi che si stabilirono nella regione dell'Acadia dell'America settentrionale. Dopo la conquista britannica nei primi anni del 1700, molti Acadiani fuggirono in Louisiana.
Composizione paprica dolce; cipolla; peperoncino; pepe di Caienna; aglio; zenzero; pepe bianco; pepe nero; timo; origano; sale.
Il tutto polverizzato.
Note
Categoria:Miscele di spezie