La patata di San Raffaele Cimena è una varietà di patata tipica del torinese in particolare della piana di San Raffaele Cimena. Vista la particolare fertilità del terreno, le varietà coltivate nella piana sono molte e permettono una raccolta differenziata dei prodotti durante tutta la stagione.
Caratteristiche Varietà precoci della Primura e della Spunta forma = piccola, lunga-ovale buccia = sottile giallo-chiaro polpa = bianca giallastra
Varietà di Monalisa, Draga, Désirée, Agata e tardiva di Kennebec forma = medio-piccola, lunga-ovale buccia = giallo-chiaro polpa = giallo chiaro
Utilizzi Data la vasta gamma delle varietà, la patata può essere utilizzata in tutti i suoi usi.
San Raffaele Cimena Categoria:San Raffaele Cimena