Biografia Bloom nacque a Dallas, ma crebbe a Little Rock, in Arkansas; qui si laureò alla Vanderbilt University in scienze motorie. Bloom iniziò a scrivere, ottenendo una candidatura al Texas National Magazine Award per il suo lavoro al Texas Monthly. Successivamente scrisse per il Dallas Times-Herald una parodia dell'allora popolare canzone We Are the World.
L'attore iniziò la sua carriera attoriale dalla televisione, lavorando su Movie Channell come sceneggiatore e compositore per la serie televisiva Joe Bob's Drive-In Theater, per nove anni.
Nel 1986 partecipò al sequel di Non aprite quella porta, Non aprite quella porta - Parte 2. Da allora ha fatto diverse apparizioni in film come Casinò diretto da Martin Scorsese (1995) e Face/Off diretto da John Woo (1997).
Bloom ha registrato il commento per il DVD statunitense di Non violentate Jennifer (1978).
Filmografia parziale Cinema Non aprite quella porta - Parte 2 (The Texas Chainsaw Massacre 2), regia di Tobe Hooper (1986) Great Balls of Fire! - Vampate di fuoco (Great Balls of Fire!), regia di Jim McBride (1989) Casinò regia di Martin Scorsese (1995) Face/Off - Due facce di un assassino (Face/Off), regia di John Woo (1997) The Storytellers (1999) Rapturious (2007) Wretched (2007)
Televisione L'ombra dello scorpione - miniserie TV (1994) Sposati... con figli (Married... with Children) - serie TV (1994)
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