Con la nazionale peruviana prese parte al .
Soprannominato "El Diamante negro" (Il diamante nero), è considerato il miglior giocatore del calcio del suo paese nel corso degli anni 1980. Nel 1981 è stato considerato il 4º migliore calciatore attivo in sudamerica, dopo Maradona, Zico e Junior .
Carriera Giocatore Club Debutta nella massima divisione peruviana nel 1975 tra le file dello , in cui vince il titolo nel 1979 e nel 1980. Nel 1982 avviene il trasferimento in Italia, nel : infatti, dopo essere stato vicino all'ingaggio con la , viene convinto ad accettare la proposta dei sardi da Gigi Riva in persona, che vola appositamente in Perù per incontrarlo. L'esperienza in rossoblu è però contrastante: generalmente amato dal pubblico, non sempre va d'accordo con gli allenatori. Un curioso episodio in questo senso accade durante una gara col : dopo essere stato sostituito da Gustavo Giagnoni non si va a sedere in panchina ma in tribuna, vicino al presidente Alvaro Amarugi.
La squadra retrocede però dopo il primo anno, ma Uribe, dopo essere sceso in campo per 20 volte e aver segnato 2 gol, rimane a Cagliari: non vanno infatti a buon fine le trattative per la sua cessione. Trascorre le due stagioni successive in Serie B, e la squadra è sempre lontana dal vertice; nell'ultima di queste gioca inoltre poco, sia a causa di un infortunio che delle scelte tecniche di Renzo Ulivieri.
Uribe torna infine in Sudamerica nel 1984, andando a giocare in Colombia, in Messico (dove vince il titolo con l') e anche in patria; qui vince il terzo scudetto con lo Sporting Cristal. Termina infine la carriera nel 1994.
Nazionale Indossa la maglia del per la prima volta nel 1979. Partecipa poi al , dove gioca tutte e tre gli incontri della prima fase: nei pareggi iniziali contro (0-0) e (1-1), e infine nella decisiva sconfitta contro la (5-1): questa è infatti l'unica partita del gruppo che non termina con la divisione della posta, e condanna quindi i sudamericani all'ultimo posto e alla conseguente eliminazione. Alla fine mette insieme 39 presenze e 9 gol.
Allenatore Terminata la carriera di calciatore inizia quella di allenatore, guidando anche la nazionale peruviana tra il 2000 e il 2002.
Statistiche Cronologia presenze e reti in nazionale
Palmarès Giocatore Club
Sporting Cristal: 1979, 1980, 1988, 1991
Club America: 1988
Allenatore Club Competizioni nazionali
Cienciano: 2006
Competizioni internazionali Coppa delle Coppe CONCACAF:1 UAG Tecos: 1995
Note
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Categoria:Calciatori della nazionale peruviana