Diventato famoso per il suo stile stravagante, per via delle sue acconciature e per il suo abbigliamento, è stato 6 volte membro della squadra europea di Ryder Cup (2004, 2008, 2010, 2012, 2014 e 2018). In carriera vanta 9 successi tra cui 2 volte l'Open d'Italia, un Volvo Master a Valderrama e un secondo posto all'Open Championship (2008) alle spalle di Pàdraig Harrington. Il suo ultimo successo è stato il Volvo World Match Play Championship disputato al Finca de Cortesin Golf Club di Casares in Spagna, dove Poulter ha battuto in finale il connazionale Luke Donald.
Vittorie professionali (17)
PGA Tour vittorie (3) Legenda World Golf Championships (2) Altri PGA Tour (1) No.DataTorneoPunteggio di vittoriaTo parMargineSecondo/i121 febbraio 2010WGC-Accenture Match Play Championship4 e 2 Paul Casey24 novembre 2012WGC-HSBC Champions69-68-65-65=267−212 colpi Jason Dufner, Ernie Els, Phil Mickelson, Scott Piercy31 aprile 2018Houston Open73-64-65-67=269−19Playoff Beau Hossler
PGA Tour playoff record (1–0) No.AnnoTorneoSfidanteRisultato12018Houston Open Beau HosslerVinto con pari alla prima buca extra
European Tour vittorie (12) Legenda World Golf Championships (2) Tour Championships (1) Altri European Tour (9) No.DataTorneoPunteggio di vittoriaTo parMargineSecondo/i129 ottobre 2000Italian Open66-67-65-69=267−211 colpo Gordon Brand Jnr215 aprile 2001Moroccan Open71-67-69-70=277−152 colpi David Lynn33 novembre 2002Italian Open Telecom Italia (2)61-67-69=197*−192 colpi Paul Lawrie41 giugno 2003Celtic Manor Resort Wales Open65-67-68-70=270−183 colpi Darren Fichardt, Jonathan Lomas, Jarrod Moseley510 agosto 2003Nordic Open68-67-65-66=266−221 colpo Colin Montgomerie631 ottobre 2004Volvo Masters Andalucía71-67-69-70=277−7Playoff Sergio García717 settembre 2006XXXII Banco Madrid Valle RomanoOpen de Madrid Golf Masters67-66-64-69=266−225 colpi Ignacio Garrido81 novembre 2009Barclays Singapore Open166-64-72-72=274−101 colpo Liang Wenchong921 febbraio 2010WGC-Accenture Match Play Championship4 e 2 Paul Casey1021 novembre 2010UBS Hong Kong Open167-60-64-67=258−221 colpo Simon Dyson, Matteo Manassero1122 maggio 2011Volvo World Match Play Championship2 e 1 Luke Donald124 novembre 2012WGC-HSBC Champions69-68-65-65=267−212 colpi Jason Dufner, Ernie Els, Phil Mickelson, Scott Piercy *Nota: L'Italian Open Telecom Italia 2002 è stato accorciato a 54 buche a causa della pioggia. 1Co-sanzionato dal Asian Tour
European Tour playoff record (1–1) No.AnnoTorneoSfidanteRisultato12004Volvo Masters Andalucía Sergio GarcíaVinto con pari alla prima buca extra22010Dubai World Championship Robert KarlssonPerso col tiro birdie alla seconda buca extra
Japan Golf Tour vittorie (1) No.DataTorneoPunteggio di vittoriaTo parMargineSecondo118 novembre 2007Dunlop Phoenix Tournament65-68-67-69=269−113 colpi Gonzalo Fernández-Castaño
PGA Tour of Australasia vittorie (1) No.DataTorneoPunteggio di vittoriaTo parMargineSecondo118 dicembre 2011JBWere Masters65-68-69-67=269−153 colpi Marcus Fraser
Challenge Tour vittorie (1) No.DataTorneoPunteggio di vittoriaTo parMargineSecondo/i118 aprile 1999Open de Côte d'Ivoire69-72-70-73=284−42 colpi Sébastien Delagrange, David Park, Marc Pendariès
Altre vittorie (1) No.DataTorneoPunteggio di vittoriaTo parMargineSecondo/i112 dicembre 2010Shark Shootout(con Dustin Johnson)63-64-59=186−302 colpi Darren Clarke e Graeme McDowell
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Categoria:Golfisti della squadra europea di Ryder Cup