Biografia Inventò l'Estrattore Soxhlet nel 1879 e nel 1886 (quattro anni dopo la scoperta da parte di Robert Koch del batterio della tubercolosi) propose che la pastorizzazione fosse applicata anche al latte che all'epoca veniva consumato principalmente crudo ed era la causa di molte morti per diarrea a causa della proliferazione dei batteri.
L'estrattore deriva da uno strumento inventato dall'alchimista Maria l'ebrea. Anche il chimico Anselme Payen sperimentò in quest'ambito all'inizio del 1800.
Note
Bibliografia Rosenau, M.J., The Milk Question, Haughton Mifflin Company, Boston, 1913. Soxhlet, F., Die gewichtsanalytische Bestimmung des Milchfettes, Polytechnisches J. (Dingler's) 1879, 232, 461 Rommel, Otto, Franz von Soxhlet, Münchener Medizinische Wochenschrift 73 (1926) 994-995 Österreichisches Biographisches Lexikon, XII volume, [Schwarz] Marie - Spannagel Rudolf, Wien 2005 Herzfeld: Franz von Soxhlet †. In: Die Deutsche Zuckerindustrie Jg. 51, 1926, S. 501-502. Theodor Henkel: Franz von Soxhlet zum Gedächtnis. In: Süddeutsche Molkerei-Zeitung Jg. 46, 1926, S. 493-494 (m. Bild u. Schriftenverzeichnis).
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