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Biografia Gavin è figlio di un famoso rugbista, Derek Quinnell, nazionale gallese degli anni settanta; anche i suoi fratelli, Scott e Craig sono rugbisti.
Gavin inizia la sua carriera professionistica nel , militando in Welsh Premier Division per due stagioni. Nel 2003 viene fondata la franchigia dello che disputa il campionato di Celtic League; gioca con il neonato club gallese fino al 2006, vincendo l'edizione 2003-04.
Nel 2007 si trasferisce al in English Premiership; terminata l'esperienza inglese, nel 2008 approda in Italia nella rosa del , dove milita fino al 2010.
Dal 2006 al 2009 viene selezionato nello storico club ad inviti dei , disputando tre partite contro , Edinburgh Academicals e , segnando una meta all'esordio contro le East Midlands.
Il 23 luglio 2010 raggiunge la sua ex squadra, gli , firmando un contratto di due anni. Il 2 ottobre 2010 Quinnell subisce una lesione all'occhio sinistro contro il . Il seguente giovedì viene confermato che: nonostante gli sforzi dei chirurghi, aveva perso la vista del suo occhio sinistro. Lo stesso anno annuncia il suo ritiro dal rugby giocato.
Palmarès
Llanelli Scarlets: 2003-04 Welsh-Scottish League: 1 Llanelli: 2001-02
Llanelli: 2003
Collegamenti esterni
Categoria:Rugbisti a 15 gallesi