La denominazione comunale d'origine (De.C.O.), o denominazione comunale (De.Co.), è un riconoscimento istituito e concesso dall'amministrazione comunale al fine di tutelare e valorizzare un prodotto tipico, una ricetta tradizionale, un'attività agroalimentare o un prodotto dell'artigianato (alimentare e non) in stretta correlazione col territorio e la sua comunità, senz'alcuna sovrapposizione con le denominazioni d'origine vigenti. La Denominazione comunale d'origine, a differenza di marchi come DOP, IGP e STG, non è un marchio di qualità, ma un'attestazione di tipicità.
Le De.C.O. sono state istituite in seguito alla legge statale nº 142 dell'8 giugno 1990, che consente ai Comuni la facoltà di disciplinare, nell'ambito dei princìpi sul decentramento amministrativo, in materia di valorizzazione delle attività agroalimentari tradizionali. Dal 2002 sono normalmente istituite prendendo a modello un regolamento-tipo predisposto dall'ANCI.
In alcuni casi, per esempio a Torino, la De.Co. può essere attribuita anche a feste, saperi o terreni caratteristici del territorio.
La Liguria, con la legge regionale n. 11/2018, ha istituito un registro regionale dei comuni liguri con prodotti De.Co..
Nel caso di Stupinigi, frazione del comune di Nichelino ma il cui territorio del parco naturale si estende anche all'interno dei confini amministrativi di Beinasco, Candiolo, None, Orbassano e Vinovo, la De.Co. è stata istituita con regolamento intercomunale.
Elenco parziale
Comune Provincia / Città metropolitana Regione Prodotto Tipologia Logo ASSO.DE.CO. Acquappesa CS Calabria Acquaviva delle Fonti BA Puglia Cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti Sponsali del territorio acquavivese Calzone di cipolla Cece nero del territorio acquavivese Ciliegia del territorio acquavivese Prodotti vegetali allo stato naturale Prodotti della gastronomia Acqui Terme AL Piemonte Acri CS Calabria fagioli minne monaca pitta alla fresura vuoria Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Agira EN Sicilia cassatella di Agira fave larghe di Leonforte formaggio piacentino olio delle colline ennesi pesche gialle settembrine Formaggi Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Formaggi Grassi (burro, margarina, oli) Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Agnone IS Molise Albenga SV Liguria Asparago violetto Carciofo spinoso Baxin Coniglio alla saleasca Polpettone Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Prodotti della gastronomia Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Alessandria AL Piemonte cannoncini e bignè farciò gallinotti al rum lacabòn mandrugnin meardini nugatelli polenta dolce di Marengo tartufata ed amaretti torta albanese Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Alfianello BS Lombardia salami Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazioni Alghero SS Sardegna Alta Val TidonePCEmilia-Romagnabatarò Altomonte CS Calabria pomodori Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Amatrice RI Lazio Fagiolo di Amatrice Patata di Amatrice Frutti di Bosco Mortadella (Marotta) di Amatrice Patata turchesa Fragola di Amatrice Miele di Amatrice Salsa all'Amatriciana Ricotta di Amatrice Gnocchi ricci di Amatrice Guanciale Amatriciano Pecorino di Amatrice*Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati *Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati *Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati *Salumi, insaccati o derivati stagionati del maiale *Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati *Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati *Miele *Preparato culinario *Formaggi freschi o stagionati *Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria *Salumi o insaccati o derivati stagionati del maiale *Formaggi freschi o stagionati Angiari VR Veneto Anguillara VenetaPDVeneto Patata Americana Dolce Formaggi dell'Adige Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Formaggi freschi o stagionati Asigliano Veneto VI Veneto radicchio Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Asigliano Vercellese VC Piemonte Asola MN Lombardia Pane dell'Assedio Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Asti AT Piemonte agnolotto gobbo pesca limonina pomodoro cerrato sedano dorato torrone d'asti Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Auletta SA Campania Avigliana TO Piemonte Cipolla bionda piatta di Drubiaglio Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Bajardo IM Liguria BareggioMILombardiaCiliegieProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati Barbariga BS Lombardia casoncelli Barge CN Piemonte vari Barile PZ Basilicata Barrafranca EN Sicilia Bastia Umbra PG Umbria Bellona CE Campania Belmonte Calabro CS Calabria Benetutti SS Sardegna Berzo Demo BS Lombardia Bettola PC Emilia-Romagna La bortellina o burtlena Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Bevilacqua VR Veneto Biccari FG Puglia Bobbio PC Emilia-Romagna Maccheroni bobbiesi (I macaròn fàt cón l'angùcia) Pinoli alla bobbiese (I pìn o I pé da lèśa) Brachettone di Bobbio (Ar bragtòn) Lumache alla bobbiese (E lümas a ra bubièiza) Torta di mandorle alla bobbiese (Ra tùrta d'armàndul) Croccante bobbiese (U crucànt) Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazioni Piatti composti Prodotti della gastronomia BolognaBOEmilia-Romagna Carciofo Violetto di San Luca Albicocca Reale di Imola Mela Rosa Romana Ricciola di Imola Garganello di Imola Imbutini di Ozzano Strichetto bolognese Ragù bolognese Tagliatella al ragù bolognese Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Prodotti della gastronomia Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria Bonavigo VR Veneto Boretto RE Emilia-Romagna Borgo Mantovano MN Lombardia Tortelli di zucca mantovani al burro e salvia con crostini di Parmigiano Reggiano Pastine alla mandorle Salame Mantovano Gentile di Villa Poma Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Salumi o insaccati o derivati stagionati del maiale Borgonovo Val Tidone PC Emilia-Romagna Chisöla (focaccia coi ciccioli) Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Botrugno LE Puglia Bovezzo BS Lombardia Bovolone VR Veneto Bozzolo MN Lombardia Fujadi,Bozzolano Brandico BS Lombardia Breno BS Lombardia BressanvidoVIVenetoGnocchi di Poianella Brisighella RA Emilia-Romagna Broni PV Lombardia Buccino SA Campania Bugnara AQ Abruzzo Caggiano SA Campania pasticcio caggianese Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Caiazzo CE Campania Caltagirone CT Sicilia Calvisano BS Lombardia burro Camporgiano LU Toscana Canale Monterano RM Lazio Caraglio CN Piemonte Careggine LU Toscana Carmignano PO Toscana Carovigno BR Puglia Carpenedolo BS Lombardia Malfatto di Carpenedolo, Torta secca di Carpenedolo, Salame alla brace di Carpenedolo (brasaröl) Cartoceto PU Marche Casalbordino CH Abruzzo Casaleone VR Veneto Casaloldo MN Lombardia Tortello fior di verza Risotto avisino Riso amaro Cascia PG Umbria Castagnaro VR Veneto Castegnato BS Lombardia Castelbelforte MN Lombardia Riso con i saltarei, Riso alla Pilota di CasteiCastelbelforte. Casteldaccia PA Sicilia Buccellato di Casteldaccia Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Castellabate SA Campania Castellarano RE Emilia-Romagna Castellavazzo BL Veneto Castellazzo Bormida AL Piemonte Castelluccio Valmaggiore FG Puglia Castelnuovo di Garfagnana LU Toscana Castel d'Ario MN Lombardia Riso alla pilota di Castel d'Ario Castel Goffredo MN Lombardia Torta del buonumore, Tortellino dolce di Marianna Castel Vittorio IM Liguria Castenedolo BS Lombardia Castiglione delle Stiviere MN Lombardia Salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere Malfacc Bertolda Castronovo di Sicilia PA Sicilia Cavaion Veronese VR Veneto La fogassa de Cavaion Cavriana MN Lombardia Torta di San Biagio Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Cazzago San Martino BS Lombardia Cedegolo BR Puglia Cedegolo è in provincia di Brescia BS Lombardia Cento FE Emilia-Romagna Cerchiara di CalabriaCSCalabriaPane di CerchiaraPaste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Cerea VR Veneto Ceresara MN Lombardia Ciliegia di Ceresara Torta dolceresa Salame famigliare artigianale Tortello della Possenta Cerzeto CS Calabria Cesiomaggiore BL Veneto Ceva CN Piemonte Panino con la frittata Cevo BS Lombardia Chivasso TO Piemonte Chiampo VI Veneto Cincionela co' la rava Ciliegia durona Cigliano VC Piemonte Cigole BS Lombardia Cilavegna PV Lombardia Cingoli MC Marche Cinquefrondi RC Calabria Città di Castello PG Umbria Crostino 'briacoDocumento comunale che cita l'avvenuto riconoscimento. Civitacampomarano CB Molise cielli *Dolci di pasta frolla ripieni di mostocotto e altre spezie, pizzicati in superficie con uno strumento apposito chiamato "pizzicarola". Cogne AO Valle d'Aosta Collebeato BS Lombardia Cologna Veneta VR Veneto Comiso RG Sicilia Concamarise VR Veneto Concesio BS Lombardia Corato BA Puglia CortaleCZCalabria Fagioli Graffiòla Prodotti vegetali allo stato naturale Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Corte Franca BS Lombardia Costigliole d'Asti AT Piemonte Creazzo VI Veneto Broccolo Fiolaro Cremona CR Lombardia Crespano del Grappa TV Veneto Crotone KR Calabria Crucoli KR Calabria Curtatone MN Lombardia Cotechino delle Grazie di Curtatone Custonaci TP Sicilia Cutigliano PT Toscana Dalmine BG Lombardia Darfo Boario Terme BS Lombardia Dello BS Lombardia Desenzano del Garda BS Lombardia Dolceacqua IM Liguria Enemonzo UD Friuli-Venezia Giulia Faicchio BN Campania Falciano del Massico CE Campania Faleria VT Lazio Falerone AP Marche Farini PC Emilia-Romagna Torta di patate Prodotti della gastronomia Fasano BR Puglia fico fiorone di Torre Canne cocomere barattiere pomodoro da serbo (Regina di Fasano) cima di rapa Prodotti vegetali allo stato naturale FicarraMeSiciliaPasti' i Mennuladolcetto di pastafrolla, generalmente a forma di mezzaluna, ricoperto da “marmorata” con composta di mandorle e cedro Fidenza PR Emilia-Romagna Anolino parmigiano Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Forlimpopoli FC Emilia-Romagna Formicola CE Campania Forno di Zoldo BL Veneto Fosciandora LU Toscana Fossacesia CH Abruzzo Francolise CE Campania Fuscaldo CS Calabria Gaeta LT Lazio Gallarate VA Lombardia Furlandoni (noti anche come amaretti di Gallarate) Gambara BS Lombardia Gazzo Veronese VR Veneto Gazzuolo MN Lombardia Rane con la frittata, Stracotto d'asino, Risotto alla BelforteseGazzuolo. Gela CL Sicilia Grano duro e Pane Gessate MI Lombardia Torta Paciarella Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Gioia del Colle BA Puglia Goito MN Lombardia Carne e derivati del latte della Razza Bianca Val PadanaGoito. Gonzaga MN Lombardia Sugolo Bevr'in vin Lambrusco Salamino Gonzaghese Sugol Gonzaghese Gottolengo BS Lombardia Patata Prodotti vegetali allo stato naturale GraffignanaLOLombardia Biscotti Runchi Filzetta Vittorina Torta VittorinaPaste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Salumi o insaccati o derivati stagionati del maiale Gravina in Puglia BA Puglia Grazie (Curtatone) MN Lombardia Cotechino delle Grazie Salumi o insaccati o derivati stagionati del maiale Grosseto GR Toscana Grumolo delle Abbadesse VI Veneto Gualtieri RE Emilia-Romagna GuardistalloPIToscana Olio E.V.O. Lazzero. Sagra della Polenta. Il Nocino. L'Aloysia.