La glicerone-fosfato O-aciltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione: acil-CoA + glicerone fosfato ⇄ CoA + acilglicerone fosfato Quest'enzima è una proteina di membrana. Usa il CoA derivato dal palmitato, stearato e dall'oleato, con una più alta attività sul palmitoil-CoA.
Bibliografia
Categoria:EC 2.3.1