La leucina N-acetiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione: acetil-CoA + L-leucina ⇄ CoA + N-acetil-L-leucina Il propanoil-CoA può agire da donatore, ma più lentamente. Possono anche agire da accettori la L-arginina, la L-valina, la L-fenilalanina e i peptidi contenenti L-leucina.
Bibliografia
Categoria:EC 2.3.1