Saint-Germain-des-Vaux è un comune francese di 414 abitanti situato nel dipartimento della Manica nella regione della Normandia. Dal 1º gennaio 2017 è stato accorpato insieme a numerosi altri comuni al comune di nuova costituzione di La Hague, divenendone comune delegato.
Fa parte del cantone di Beaumont-Hague nella circoscrizione (arrondissement) di Cherbourg-Octeville.
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Saint-Germain-des-Vaux