Grignolino del Monferrato Casalese è la denominazione di origine controllata di un vino prodotto in provincia di Alessandria.
Zona di produzione La zona di produzione delle uve comprende le aree vitate presenti nei comuni di provincia di Alessandria: Alfiano Natta, Altavilla Monferrato, Camagna Monferrato, Camino, Castelletto Merli, Cella Monte, Cereseto, Cerrina Monferrato, Conzano, Cuccaro Monferrato, Frassinello Monferrato, Gabiano, Mombello Monferrato, Moncestino, Murisengo, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Ottiglio, Ozzano Monferrato, Pontestura, Ponzano Monferrato, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Giorgio Monferrato, Serralunga di Crea, Solonghello, Terruggia, Treville, Vignale Monferrato, Villadeati, Villamiroglio e nelle aree sulla riva destra del Po nei comuni di Coniolo e Casale Monferrato.
Storia
Tecniche di produzione Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate all'interno della zona di produzione, ma possono essere autorizzate nel territorio della provincia di Alessandria.
Disciplinare La DOC è stata approvata con DPR 26.06.1974 GU 266 Successivamente il disciplinare ha subito le seguenti modifiche: DM 25.05.04 GU 132 DM 30.11.2011 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf La versione in vigore è stata approvata con DM 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
Tipologie
Grignolino
uvaggioGrignolino: minimo 90%; Freisa: massimo 10 %titolo alcolometrico minimo11,00%acidità totale minima5,50 g/l.estratto secco minimo18,00 g/lresa massima di uva per ettaro75 q.resa massima di uva in vino60%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Note
Categoria:Vini DOC della provincia di Alessandria Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Grignolino Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Freisa