Il Lizzano è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Taranto. La DOC del Lizzano risale al 1988. È attribuita ad una serie di vini prodotti in provincia di Taranto nei territori comunali di Lizzano e Faggiano e in due isole amministrative del comune di Taranto. Il vino Il Lizzano DOC prende il nome dall'omonimo centro abitato del comune tarantino, centro della zona di produzione di questa Doc. Il vitigno principale di questo vino è il Negroamaro, uva basilare anche per la produzione di altri vini di qualità della Puglia, a cui conferisce una piacevole vena amarognola. Non a caso, su circa 133 000 ettari di vigneto presenti in questa regione, 37 000 sono coltivati a Negroamaro. Lizzano è uno dei 23 maggiori produttori di vini in Italia e terzo produttore di vino in Puglia.
Tipologie Bianco Anche frizzante e spumante Uvaggio: Trebbiano toscano dal 40 al 60%; Chardonnay e Pinot bianco minimo 30%; Malvasia lunga bianca massimo 10%; Sauvignon e Bianco d'Alessano massimo 25%.
Rosso Anche frizzante e novello Uvaggio: Negroamaro dal 60 all'80%; Montepulciano, Sangiovese, Bombino nero, Pinot nero, anche congiuntamente, massimo 40%; Malvasia nera di Brindisi e Malvasia di Lecce massimo 10%.
Rosato Anche frizzante e spumante Uvaggio: Negroamaro dal 60 all'80%; Montepulciano, Sangiovese, Bombino nero, Pinot nero, anche congiuntamente, massimo 40%; Malvasia nera di Brindisi e Malvasia di Lecce massimo 10%.
Malvasia Nera Uvaggio: Malvasia nera di Brindisi, Malvasia di Lecce minimo 85%; Negroamaro, Montepulciano, Sangiovese, Pinot nero, massimo 15%.
Negroamaro Rosso e rosato Uvaggio: Negroamaro minimo 85%; Malvasia nera di Brindisi, Malvasia di Lecce, Montepulciano, Sangiovese, Pinot nero, anche congiuntamente, massimo 15%.
Abbinamenti consigliati La Doc, essendo così ricca, associa i suoi vini a tutti i piatti tipici pugliesi.
Voci correlate Lizzano rosso
Categoria:Vini DOC della provincia di Taranto Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Negroamaro Categoria:Lizzano