Il (letteralmente "riso bollente"), è un piatto tipico della cucina giapponese, a base di riso. Ricorda il takikomi gohan, ma viene cotto in una pentola di ferro.
Preparazione Il riso viene cucinato con vari tipi di carne, pesce e verdure, durante la cottura in una pentola di ferro il riso inizia a bruciarsi in fondo alla pentola producendo il sapore tipico della pietanza.
Diffusione Nella cucina cinese esiste una pietanza simile, nota con il nome di guō fàn (鍋飯) o (in cantonese) chai fan (煲仔飯).
Ekiben
- Stazione di Sendai (Sendai, Prefettura di Miyagi) - Stazione di Yokokawa (Prefettura di Gunma) - Stazione di Echigo-Yuzawa (Prefettura di Niigata) - Stazione di Kōfu (Prefettura di Yamanashi) - Stazione di Kobuchizawa (Prefettura di Yamanashi) - Stazione di Matsumoto (Prefettura di Nagano) - Stazione di Nakatsugawa (Prefettura di Gifu) - Stazione di Hamamatsu (Prefettura di Shizuoka) - Stazione di Maibara (Prefettura di Shiga)
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