Biografia Originaria di Montaimont, ha esordito in gare FIS il 18 novembre 2003 giungendo 44ª in slalom speciale a Tignes. Ha debuttato in Coppa Europa il 17 gennaio 2006 a Haus piazzandosi 38ª in discesa libera; nel 2008 ha disputato la sua prima gara in Coppa del Mondo sulle nevi di Crans-Montana, non riuscendo a concludere la seconda manche della combinata in programma, e ha conquistato il primo successo in Coppa Europa, nonché primo podio, in supercombinata a Sankt Moritz il 14 dicembre.
Il 18 dicembre 2009 ha colto a Val-d'Isère in supercombinata il suo miglior piazzamento in Coppa del Mondo (10ª), risultato bissato il 27 gennaio 2012 a Sankt Moritz nella medesima specialità. Il 29 gennaio 2015 ha ottenuto a Hinterstoder in combinata la sua ultima vittoria in Coppa Europa e il 19 marzo successivo il suo ultimo podio nel circuito, nella discesa libera disputata a Soldeu/El Tarter (3ª).
Si è ritirata nel corso della stagione 2016-2017; la sua ultima gara è stata il supergigante di Coppa del Mondo disputato a Cortina d'Ampezzo il 29 gennaio, chiuso dalla Pellissier al 51º posto. In carriera non ha preso parte né a rassegne olimpiche né iridate.
Palmarès Coppa del Mondo Miglior piazzamento in classifica generale: 61ª nel 2012
Coppa Europa Miglior piazzamento in classifica generale: 10ª nel 2009 Vincitrice della classifica di combinata nel 2015 7 podi: 5 vittorie 1 secondo posto 1 terzo posto
Coppa Europa - vittorie Data Località Paese Specialità 14 dicembre 2008 Sankt Moritz SC 20 dicembre 2008 Altenmarkt-Zauchensee DH 15 febbraio 2011 Abetone GS 28 gennaio 2015 Hinterstoder SG 29 gennaio 2015 Hinterstoder SC Legenda: DH = discesa libera GS = slalom gigante SC = supercombinata
Campionati francesi 4 medaglie: 1 oro (supercombinata nel 2009) 1 argento (discesa libera nel 2009) 2 bronzi (discesa libera nel 2007; discesa libera nel 2012)
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