Professionista dal 1991 al 2002, conta la vittoria di una tappa al Giro d'Italia 1992 e dei Campionati francesi di ciclismo su strada del 1999 nella prova in linea.
Anche i suoi fratelli Régis, Pascal e Jérôme sono stati ciclisti professionisti di alto livello, tutti e tre in grado di aggiudicarsi una frazione al Tour de France.
Carriera Il suo primo assaggio da professionista avvenne nel settembre del 1990, come stagista, presso le file della Castorama diretta da Cyrille Guimard e capitanata Laurent Fignon.
L'anno successivo viene definitivamente ingaggiato dalla Castorama alla quale si legherà per cinque anni partecipando alle più importanti competizioni ciclistiche del panorama internazionale ed ottenendo risultati di rilievo fra cui si ricordano il secondo posto al Tour de l'Avenir 1992, i podi alla Quatre Jours de Dunkerque ed all'Étoile de Bessèges nel 1995 e soprattutto la vittoria di tappa nella frazione con arrivo a Palazzolo sull'Oglio al Giro d'Italia 1992 davanti a Bruno Leali e Massimo Ghirotto.
Con lo scioglimento della Castorama nel 1996 si accasa ad un'altra importante formazione francese la Gan (che poi diventerà Crédit Agricole), con la quale continua ad ottenere risultati significativi fra cui spicca la vittoria nel 1999 della prova in linea ai Campionati francesi di ciclismo su strada disputatisi a Charade.
Nel 2000 si accasa alla Bonjour e la stagione seguente ottiene un ultimo significativo risultato al Tour de France.
Grazie ad una "fuga bidone" giunta con oltre trenta minuti di vantaggio sul gruppo dei favoriti nel corso della 8ª tappa, la Pontarlier-Aix-les-Bains e a un buon piazzamento ottenuto nella 10ª frazione, che prevedeva l'impegnativo arrivo sull'Alpe d'Huez, riuscì ad indossare per tre giorni la maglia gialla simbolo del primato in classifica generale, eguagliando il fratello Pascal che la aveva indossata nel Tour de France 1983 per sette giorni.
Concluderà quella edizione della grande corsa a tappe francese al sesto posto assoluto risultando il migliore ciclista francese in classifica generale.
Fu l'unico dei fratelli Simon a non riuscire ad aggiudicarsi una tappa al Tour de France, anche se riuscì comunque a vincere una tappa in un Grande Giro, tuttavia fu anche l'unico della famiglia a diventare campione nazionale della prova in linea nella categoria dei professionisti.
Palmarès
1990 (Dilettanti, quattro vittorie) Champion de Champagne 1ª tappa Österreich-Rundfahrt (Vienna > Graz) 2ª tappa, 1ª semitappa Circuit des Mines 2ª tappa Tour de Haute-Marne
1992 (Castorama, sei vittorie) Gran Premio de l'Usjp Classement Général Mi-Aout-Bretonne 14ª tappa Giro d'Italia (Riva del Garda > Palazzolo sull'Oglio) 5ª tappa Tour de l'Avenir (Plérin-sur-Mer > Rostrenen) 11ª tappa Tour de l'Avenir (Pontchâteau > Pontchâteau, cronometro) 3ª tappa Tour du Poitou-Charentes et de la Vienne (Lussac-les-Châteaux > Soyaux)
1993 (Castorama, una vittoria) 1ª tappa Tour du Poitou-Charentes et de la Vienne (Nieuil-l'Espoir > La Rochefoucauld)
1994 (Castorama, una vittoria) 3ª tappa Tour de l'Ain
1996 (Gan, due vittorie) 2ª tappa Critérium du Dauphiné Libéré (Charbonnières > Firminy) 4ª tappa, 2ª semitappa Circuit de la Sarthe (Vivoin > Le Mans)
1999 (Crédit Agricole, una vittoria) Campionati francesi, Prova in linea
2000 (Bonjur, una vittoria) 6ª tappa Paris-Nice (Sisteron > Villeneuve Loube)
Altri successi
1990 (Dilettanti, una vittoria) Criterium di Beaucamps
1994 (Castorama, una vittoria) Classifica a Punti Grand Prix du Midi Libre
1999 (Crédite Agricole, tre vittorie) Critérium de Dijon Critérium de Châteauroux Circuit d'Aulnat
2000 (Bonjur, due vittorie) Ronde d'Aix-en-Provence (Criterium) Criterium di Calais
2001 (Bonjur, due vittorie) Critérium de Dijon Criterium di Dun-le-Palestel
Piazzamenti Grandi giri
Giro d'Italia 1992: 61º 1995: 32º
Tour de France 1993: 57º 1994: 43º 1995: 59º 1996: 86º 1997: 32º 1998: 57º 1999: 30º 2000: 58º 2001: 6º 2002: fuori tempo (12ª tappa)
Vuelta a España 1997: ritirato (5ª tappa)
Classiche
Milano-Sanremo 1992: 83º 1994: 101º 1995: 37º 1996: 85º 1998: 153º 1999: 22º
Giro delle Fiandre 1992: 11º 1994: 25º 1997: 51º 2002: 92º
Parigi-Roubaix 1993: 27º
Liegi-Bastogne-Liegi 1991: 93º 1998: 98º 1999: 27º
Competizioni mondiali Campionati del mondo Valkenburg 1998 - In linea: 36º
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