Professionista dal 1896 al 1903, fu il primo vincitore della Parigi-Roubaix.
Carriera Fischer si mise in luce negli ultimi anni del 1800, quando fu protagonista alla Parigi-Roubaix, di cui fu il primo vincitore, e .
Alla Parigi-Roubaix, che si correva la prima volta nel 1896, Fischer terminò vittorioso in più di nove ore, con una media di trenta chilometri orari. . Sempre nel 1896 vinse il campionato nazionale di mezzo fondo, nel quale fu secondo nel 1898. Nella stessa specialità, nel 1897, arrivò quarto nel campionato europeo.
Nel 1900 riuscì a vincere la Bordeaux-Parigi, corsa in linea francese, ma fu il suo ultimo grande acuto.
Nel 1903 si presentò al primo Tour de France della storia ma, ormai trentottenne, concluse la corsa al quindicesimo posto della classifica generale.
Palmarès Strada
1892 (due vittorie) Monaco-Koburg Monaco-Pilstig
1893 (tre vittorie) Vienna-Berlino Basel-Freiburg-Basel Mosca-San Pietroburgo
1894 (una vittoria) Milano-Monaco
1895 (due vittorie) Trieste-Graz-Vienna Vienna-Salisburgo
1896 (due vittorie) Parigi-Roubaix Hadersleben - Hamburg
1899 (una vittoria) Quattro Giorni di Amburgo
1900 (una vittoria) Bordeaux-Parigi
Pista 1896 Campionati tedeschi, Mezzofondo
Piazzamenti Grandi giri Tour de France 1903: 15º
Classiche Parigi-Roubaix 1896: vincitore 1900: 2º
Competizioni europee Campionati europei Germania 1897 - Mezzofondo: 4° Germania 1899 - Mezzofondo: 6°
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