Cucine da incubo (Ramsay's Kitchen Nightmares) è un programma televisivo trasmesso dall'emittente TV britannica Channel 4 dal 2004 al 2009 in cui il cuoco Gordon Ramsay cercava di salvare dei ristoranti e dei pub nel Regno Unito sull'orlo del fallimento. Il programma ha avuto un seguito con Cucine da incubo USA (Kitchen Nightmares), ambientato, invece, negli Stati Uniti.

Nel mese di giugno 2014, Ramsay ha annunciato che sarebbe tornato per quattro puntate dopo una pausa di sette anni. Questi quattro episodi hanno portato la versione, che esiste negli Stati Uniti e nel Regno Unito, al termine.

In Italia il programma è stato trasmesso da Real Time con il titolo Cucine da incubo; la stessa rete ha trasmesso anche la versione statunitense del programma. Nella versione italiana del programma, la voce di chef Ramsay appartiene al doppiatore Diego Sabre.

Tale programma ne ha ispirato uno simile sempre condotto da Ramsay, Hotel da incubo.

Un'omonima versione italiana di Cucine da incubo con Antonino Cannavacciuolo è stata trasmessa da Fox Life dal 2013 al 2015 per poi passare su Nove l'anno dopo ed infine su Sky Uno e Now TV dal 2022. E in onda anche su Cielo al canale 26 del DTT.

Format

Gordon Ramsay, ogni settimana, aiuta a riportare al successo dei locali sull'orlo del fallimento. I problemi tipici che deve affrontare sono: sporcizia in cucina, ingredienti avariati, pietanze disgustose, chef arroganti, staff incompetente e scarsa comunicazione.

Il giorno dell'arrivo, Ramsay conosce lo staff e pranza nel locale per dare una valutazione del cibo servito. Il secondo giorno fa notare le mancanze più gravi ai dipendenti ed ispeziona cucina e dispensa. Il terzo giorno vengono operati i cambiamenti più drastici, come arredamento del locale e pietanze nel menù. Nei giorni seguenti, il ristorante viene riaperto con Gordon che assiste gli chef in cucina e corregge gli eventuali altri errori. Finita la settimana, riaffida il lavoro totalmente nelle mani dei proprietari.

Tempo dopo, Ramsay rivisita gli stessi locali senza preavviso per vedere se gli affari sono migliorati durante la sua assenza. Non sempre il successo dura a lungo: alcune volte lo staff ripete gli errori passati, altre addirittura si trova nuovamente a un passo dalla chiusura. Nella maggior parte dei casi però, lo chef riesce nella sua "missione" risollevando le sorti del locale.

Puntate Stagione 1 n° Ristorante Località Prima TV (UK) 1 Bonapartes RestaurantRistorante chiuso Silsden, Inghilterra 27 aprile 2004 2 The Glass House Ambleside, Inghilterra 4 maggio 2004 3 The Walnut Tree InnRistorante venduto Llandewi Skirrid, Galles 11 maggio 2004 4 Moore Place Esher, Inghilterra 18 maggio 2004

Stagione 2 n° n° (int.) Ristorante Località Prima TV (UK) 5 1 La LanternaRistorante chiuso Letchworth, Inghilterra 24 maggio 2005 6 2 D-PlaceRinominato Saracen's Cafe Bar durante la produzione dello show, successivamente chiuso Chelmsford, Inghilterra 31 maggio 2005 7 3 Momma Cherri's Soul Food Shack Brighton, Inghilterra 7 giugno 2005 8 4 La RivieraRinominato Abstract durante la produzione. Inverness, Scozia 14 giugno 2005 9 5 The Glass House (Ritorno) Ambleside, Inghilterra 21 maggio 2005 10 6 The Walnut Tree Inn (Ritorno) Llandewi Skirrid, Galles 28 maggio 2005 11 7 Moore Place (Ritorno) Esher, Inghilterra 5 luglio 2005 12 8 Bonapartes Restaurant (Ritorno) Silsden, Inghilterra 12 luglio 2005

Stagione 3 n° n° (int.) Ristorante Località Prima TV (UK) 13 1 Oscar'sRistorante chiuso Nantwich, Inghilterra 21 febbraio 2006 14 2 The Sandgate HotelRistorante venduto Sandgate, Inghilterra 28 febbraio 2006 15 3 Clubway 41Rinominato Jacksons durante la produzione, successivamente chiuso Blackpool, Inghilterra 7 marzo 2006 16 4 La Gondola Derby, Inghilterra 14 marzo 2006

Stagione 4 n° n° (int.) Ristorante Località Prima TV (UK) 17 1 La Parra de BurrianaRistorante venduto Nerja, Spagna 14 novembre 2006 18 2 The Fenwick Arms Claughton, Inghilterra 21 novembre 2006 19 3 RococoRinominato Maggie's durante la produzione, successivamente chiuso King's Lynn, Inghilterra 28 novembre 2006 20 4 MorgansRistorante chiuso Liverpool, Inghilterra 5 dicembre 2006 21 5 La Riviera (Ritorno) Inverness, Scozia 12 dicembre 2006 22 6 Momma Cherri's Soul Food Shack (Ritorno) Brighton, Inghilterra 19 dicembre 2006

Stagione 5 n° n° (int.) Ristorante Località Prima TV (UK) 23 1 Ruby Tate'sRinominato Love's Fish Restaurant durante la produzione, successivamente chiuso Brighton, Inghilterra 30 ottobre 2007 24 2 Piccolo TeatroRistorante chiuso Parigi, Francia 6 novembre 2007 25 3 The Fenwick Arms (Ritorno) Claughton, Inghilterra 13 novembre 2007 26 4 La Parra de Burriana (Ritorno) Nerja, Spagna 20 novembre 2007 27 5 The Priory Haywards Heath, Inghilterra 27 novembre 2007 28 6 The Fish and Anchor Lampeter, Galles 4 dicembre 2007 29 7 Curry Lounge Nottingham, Inghilterra 11 dicembre 2007 30 8 The Granary Titchfield, Inghilterra 18 dicembre 2007

Speciale: Great British Nightmare Una serie speciale di puntate intitolate Ramsay's Great British Nightmare fu trasmessa da Channel 4 il 30 gennaio 2009 come parte della "Great British Food Fight", un periodo di due settimane dedicato ai programmi televisivi incentrati sul cibo. n° n° (int.) Ristorante Località Prima TV (UK) 31 1 The Dovecote BistroRinominato Martins' Bistro, successivamente chiuso. Devon, Inghilterra 30 gennaio 2009 32 2 The Runaway GirlRinominato Silversmiths Sheffield, Inghilterra 30 gennaio 2009

Speciale: Costa del Nightmares Una serie speciale di puntate intitolate Ramsay's Costa del Nightmares è stata trasmessa da Channel 4 dal 23 settembre 2014 al 14 ottobre 2014. In Italia lo special è stato trasmesso in seconda serata da Real Time a partire dal 4 settembre 2015. n° n° (int.) Ristorante Località Prima TV (UK) Prima TV (Italia) 33 1 Mayfair Restaurante Fuengirola, Spagna 23 settembre 2014 4 settembre 2015 34 2 Le Deck Capbreton, Francia 30 settembre 2014 11 settembre 2015 35 3 La Granada Divino Gaucín, Spagna 7 ottobre 2014 18 settembre 2015 36 4 Quelcuttis Els Poblets, Spagna 14 ottobre 2014 25 settembre 2015

Polemiche Nel giugno 2006, Ramsay ha vinto una causa presso l'Alta Corte di Giustizia che aveva intentato al quotidiano Evening Standard, reo di aver affermato che le cattive condizioni del locale visitato nella prima puntata del programma erano state deliberatamente peggiorate ed esagerate per meglio far risaltare l'intervento dello chef. Le testimonianze favorevoli a Ramsay sono giunte dalla precedente proprietaria del Bonapartes, Sue Ray. All'epoca dei fatti Ramsay dichiarò: «Non permetterò che chiunque possa scrivere qualsiasi cosa sul mio conto. Non abbiamo mai fatto nulla in mala fede, o per truffare qualcuno».

Note

Collegamenti esterni

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