Nella sua carriera con i club è stato campione di Francia con il (2011-2012) e campione d'Italia con il (2021-2022), ha vinto quattro volte la FA Cup (2013-2014, 2014-2015 e 2016-2017 con l' e 2017-2018 con il ), tre Community Shield (2014, 2015 e 2017, sempre con l'Arsenal), una U.S. Open Cup con il (2024) e ha conquistato l'Europa League 2018-2019 e la Champions League 2020-2021 con il Chelsea. A livello individuale vanta un titolo di capocannoniere della Ligue 2 (2009-2010), uno della Ligue 1 (2011-2012) e uno dell'Europa League (2018-2019), oltre ad aver vinto un FIFA Puskás Award (2017) ed essere stato inserito nella squadra della stagione dell'Europa League (2018-2019).
Biografia Giroud è nato a Chambéry, in Francia, nella regione del Rodano-Alpi, ed è cresciuto nel vicino villaggio di Froges, nei pressi di Grenoble. È di origine italiana attraverso entrambe le sue nonne (Yvonne Avogadro e Antonia Gaiatto), l'una triestina e l'altra bergamasca.
Caratteristiche tecniche Considerato tra i migliori attaccanti della sua generazione, è una punta centrale, mancino naturale, forte fisicamente e nel gioco aereo. In grado di fare reparto da solo, predilige difendere palla con il fisico per favorire gli inserimenti dei compagni. In grado di giocare spalle alla porta, nel suo repertorio rientrano le reti in acrobazia, il senso del gol e la freddezza sotto porta. Ottimo rigorista, dispone anche di un notevole spirito di sacrificio. In carriera è andato più volte a segno dopo essere subentrato dalla panchina.
Carriera Club Grenoble, Istres e Tours Inizia la sua carriera nel segnando solo due gol in 26 presenze. Nel 2007 si trasferisce in prestito all', dove mette a segno 14 gol e si guadagna la chiamata del , appena promosso in Ligue 2. Segna i suoi primi due gol con la maglia del Tours il 29 settembre 2008 nella sfida contro il . Il 3 gennaio 2009 segna quattro gol in Coppa di Francia contro la . Segna di nuovo quattro gol il 18 settembre 2009 nella 7ª giornata di Ligue 2 contro l'. Il 26 gennaio 2010 il suo cartellino viene acquistato dal per circa 2 milioni di euro; contestualmente viene prestato al Tours fino al termine della stagione. Termina la stagione con 21 gol che gli valgono il titolo di capocannoniere di Ligue 2.
Montpellier Realizza il suo primo gol con la maglia del nel turno preliminare di Europa League contro il . Nonostante la vittoria per 1-0 in Ungheria all'andata, il club francese viene eliminato dagli ungheresi nella gara di ritorno, terminata ai calci di rigore. Il Montpellier termina la stagione al 14º posto in Ligue 1 e lui mette a segno dodici reti.
Il 15 ottobre 2011 segna la sua prima tripletta in Ligue 1 contro il , ripetendosi poi il 26 novembre contro il . Termina la stagione con 21 gol all'attivo che gli valgono il titolo di capocannoniere del torneo, ad ex aequo con Nenê del , e contribuiscono in maniera fondamentale alla vittoria del campionato da parte del Montpellier.
Arsenal
Il 26 giugno 2012 passa all' a fronte di un esborso di circa 12 milioni di sterline. Esordisce con i Gunners il 18 agosto 2012 contro il , sostituendo Lukas Podolski al 64'. Il 18 settembre esordisce in UEFA Champions League, in occasione della sfida disputata contro il . Il 26 settembre, nella partita valida per i sedicesimi di finale della Football League Cup contro il , mette a segno la sua prima rete con i Gunners. Il 6 novembre segna la sua prima rete nella massima competizione europea ai danni dello . Termina l'annata con 17 reti in 47 presenze.
Nella seconda annata a Londra, si aggiudica la FA Cup, grazie alla vittoria per 3-2 contro l' nella finale del 23 maggio 2014,. A questo successo seguirà, all'inizio della stagione successiva, quello nella finale di Community Shield, in cui realizza una delle tre reti con cui l'Arsenal si impone sul . Il 23 agosto, durante la sfida disputata contro l', si frattura la tibia sinistra, rimanendo fuori per tre mesi. Il 30 maggio 2015 segna una delle quattro reti con cui l'Arsenal si impone sull' nella finale di FA Cup.
All'inizio della stagione 2015-2016 vince il secondo Community Shield consecutivo. Il 9 dicembre 2015 mette a segno, ai danni dell', la sua prima tripletta con i Gunners.
In avvio della stagione successiva conquista per la terza volta il Community Shield. Il 1º gennaio 2017, nella partita di Premier League contro il , porta in vantaggio l'Arsenal con uno splendido colpo dello scorpione. Qualche mese più tardi, nell'ambito dei Best FIFA Football Awards, Giroud si aggiudica il FIFA Puskás Award 2017 per il gol migliore dell'anno. Nel maggio 2017 vince la sua terza FA Cup con la maglia dell'Arsenal, battendo il per 2-1.
Il 28 settembre 2017, trasformando un calcio di rigore contro il in Europa League, realizza la sua centesima rete con l'Arsenal in tutte le competizioni.
Chelsea
Il 31 gennaio 2018 si trasferisce al a titolo definitivo per 18 milioni di euro. Esordisce il 5 febbraio contro il , subentrando a Pedro al 64' della sfida di Premier League, persa per 4-1. Il 12 febbraio debutta da titolare nella gara vinta in casa per 3-0 contro il , fornendo l'assist per il gol di Eden Hazard. Il primo gol con i londinesi lo realizza in FA Cup contro l', battuto per 4-0. Le sue prime due reti con il Chelsea in Premier League arrivano, da subentrante, il 14 aprile nella vittoria per 3-2 contro il .
Nella stagione 2018-2019 realizza 11 gol in Europa League, compresa una tripletta alla nel ritorno degli ottavi di finale (5-0) e uno nella finale vinta per 4-1 a Baku contro il suo ex club, l'Arsenal (nella partita Giroud fornisce anche un assist per la seconda rete di Hazard). Le 11 marcature rappresentano un record per un calciatore francese in una singola stagione di una competizione UEFA per club. Contando solo la Premier League, ha realizzato solo 2 reti (precisamente contro e ), alternandosi prima con Álvaro Morata e poi con Gonzalo Higuaín.
Il 14 agosto 2019 va a segno nella finale di Supercoppa UEFA contro il , persa ai calci di rigore. Nel corso della stagione, però, viene messo ai margini della rosa dal neo-allenatore Frank Lampard. Reintegrato a febbraio, torna a giocare il 17 del mese in occasione della sconfitta per 0-2 contro il . Cinque giorni dopo gioca per la prima volta da titolare (l'ultima risaliva a novembre), in occasione della sfida contro il , in cui lui realizza il primo dei due gol della squadra che vince per 2-1. Da lì in poi trova spesso spazio nel finale di stagione segnando (compreso il gol al Tottenham) 8 reti nelle ultime 12 gare, contribuendo alla qualificazione in Champions dei londinesi.
Confermato come centravanti riserva per l'anno successivo, il 2 dicembre 2020 segna tutte le reti con cui la sua squadra sconfigge, in trasferta, il Siviglia alla penultima partita della fase a gironi della Champions League (0-4 il risultato finale); Giroud diviene il primo calciatore dei Blues capace di segnare un poker in una competizione europea, diventando anche il primo calciatore dei Blues a realizzare quattro reti in una gara in dieci anni: l'ultimo era stato Frank Lampard, suo allenatore al Chelsea. Con l'arrivo di Thomas Tuchel in panchina il suo spazio diminuisce a causa dell'incompatibilità tattica del francese negli schemi dell'allenatore tedesco.
Nonostante tutti questi avvenimenti si laurea campione d'Europa con i londinesi: nel corso della competizione, è decisivo nell'andata degli ottavi di finale al Wanda Metropolitano contro i padroni di casa dell'.
Milan
Il 17 luglio 2021 si trasferisce a titolo definitivo al ; la società rossonera paga un milione di euro per il cartellino del calciatore più eventuali bonus. Esordisce con il club meneghino e in Serie A il 23 agosto successivo nella vittoriosa trasferta contro la (0-1). Il 29 agosto realizza i primi gol in rossonero, mettendo a segno una doppietta nel match contro il , vinto con il risultato di 4-1. Il 2 settembre risulta positivo al COVID-19, in seguito a tampone molecolare, che lo costringe a un isolamento fiduciario, risultando poi negativo a un nuovo tampone effettuato il 10 settembre. Nella prima parte della stagione, anche a causa della positivà al COVID-19 e di problemi alla schiena, non riuscirà a trovare realmente il ritmo partita; nonostante ciò le sue reti saranno fondamentali per le vittorie contro il (3-2), il (1-0) e la Roma (3-1). Il 13 gennaio 2022 realizza il suo primo gol in Coppa Italia nell’ottavo di finale vinto per 3-1 dai meneghini contro il . Nella seconda parte di campionato risulterà il giocatore decisivo segnando in partite importanti, a cominciare dal derby di Milano contro l’ del 5 febbraio nel quale sigla la doppietta decisiva per la vittoria dei rossoneri. Il 6 marzo segna il suo primo gol in trasferta in Serie A, in occasione della vittoria per 1-0 allo stadio Diego Armando Maradona contro il . Il 24 aprile si ripete nel successo per 1-2 contro la realizzando il goal del momentaneo 1-1. Il 22 maggio mette a segno un'altra doppietta, in occasione della vittoria esterna per 3-0 al Mapei Stadium contro il , partita che certifica la vittoria del campionato da parte dei rossoneri. Conclude la stagione di Serie A con 11 reti in 29 partite (14 in 38 partite considerando tutte le competizioni), diventando il giocatore straniero più anziano (35 anni e 234 giorni) a raggiungere la doppia cifra alla stagione d’esordio nel campionato italiano. Inoltre, è anche il terzo giocatore francese nella storia del Milan ad essere andato in doppia cifra in una singola stagione dopo Jean-Pierre Papin e Jérémy Ménez.
Il 27 agosto 2022, in occasione della gara casalinga vinta per 2-0 contro il , realizza il suo primo gol nella nuova stagione, nonché il 300esimo complessivo considerando club e nazionale. Due giornate più tardi replica l'exploit della stagione precedente firmando la rete del momentaneo 2-1 nel derby di Milano vinto contro l'Inter. Il 14 settembre sigla su rigore la sua prima rete con i rossoneri in Champions League nella gara casalinga contro la (3-1). Il 5 novembre riceve con il Milan la sua prima espulsione – per somma di ammonizioni – dopo essersi tolto la maglia per aver esultato al gol decisivo contro lo (2-1). Il 18 gennaio 2023 gioca da titolare la sfida di Supercoppa italiana persa contro l'Inter per 3-0. Il 10 febbraio segna il gol decisivo nella gara casalinga contro il (1-0) riportando i rossoneri alla vittoria dopo 7 partite consecutive senza vittorie. Il 18 aprile segna la rete del 1-0 nella partita poi terminata 1-1 contro il Napoli che consente al Milan l'accesso alla semifinale di Champions League. Il 20 maggio realizza la prima tripletta in rossonero nel successo interno contro la (5-1), valevole per la 36ª giornata. La giornata successiva realizza il gol decisivo nel successo contro la , che consente ai rossoneri di qualificarsi matematicamente in Champions League. Nonostante abbia realizzato 18 gol in stagione tra campionato e coppe, i rossoneri non vincono nessun trofeo.
Nella stagione 2023-2024, durante la partita in trasferta contro il è costretto a disputare gli ultimi minuti della gara come portiere in seguito all'espulsione del suo compagno di squadra Mike Maignan, effettuando anche un intervento decisivo che salva il risultato e consente ai rossoneri di vincere a Marassi per 1-0. Il 7 marzo 2024 realizza la sua prima rete con la maglia del in UEFA Europa League, in cui sblocca la partita al 34º minuto del match casalingo valevole per l'andata degli ottavi di finale contro i cechi dello poi vinto 4-2. Tuttavia, il cammino dei meneghini s'interrompe al turno successivo contro la . Il 13 maggio 2024, Giroud annunciò che avrebbe lasciato il club a fine stagione. Successivamente, il 25 maggio 2024 alla sua ultima partita a San Siro, sigla la sua 15ª rete stagionale nel pareggio per 3-3 contro la Salernitana.