Sgambaro è un'azienda italiana specializzata nella produzione di pasta di semola di grano duro, con sede a Castello di Godego, in provincia di Treviso.
Storia Le origini dell'azienda risalgono al 1937, quando Tullio Sgambaro avviò un'attività molitoria a Cittadella, in provincia di Padova. Nel 1947 fondò il Pastificio Jolly, dal quale ebbe origine l'attuale Sgambaro S.p.A. Nel corso degli anni Sessanta l'azienda fu ampliata dai figli Dino ed Enzo Sgambaro, che ne incrementarono la capacità produttiva attraverso l'acquisizione di altri stabilimenti e il trasferimento delle attività a Castello di Godego. In questo periodo venne perseguita una strategia di integrazione della filiera, con l'affiancamento del mulino al pastificio e la realizzazione di strutture per lo stoccaggio del grano duro in Puglia.
A partire dagli anni duemila l'azienda orientò la propria attività verso la valorizzazione della filiera italiana del grano duro, promuovendo sistemi di tracciabilità delle materie prime e adottando processi produttivi basati sulla trafilatura al bronzo e sull'essiccazione lenta. Parallelamente sviluppò iniziative volte alla sostenibilità ambientale e all'efficientamento energetico degli impianti.
Nel 2020 un riassetto societario concentrò la proprietà dell'azienda nelle mani dei fratelli Pierantonio, Roberto e Sandra Sgambaro, che acquisirono le quote detenute dai cugini Flavio, Valentina e Maria Antonietta Sgambaro. Contestualmente ebbe inizio l'ingresso della quarta generazione nella governance dell'impresa.
Sgambaro opera nel settore della pasta di semola di grano duro e commercializza i propri prodotti in Italia e all'estero, mantenendo un modello produttivo basato sul controllo della filiera e sulla selezione delle materie prime.
I siti produttivi sono dislocati in Puglia a Cerignola per quanto riguarda i molini e nel Veneto presso la sede per quanto riguarda i pastifici.
Note
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