La Parigi-Camembert 2007, sessantottesima edizione della corsa e valida come evento del circuito UCI Europe Tour 2007 categoria 1.1, fu disputata il 17 aprile 2007, per un percorso totale di 205 km. Fu vinta dal francese Sébastien Joly, al traguardo con il tempo di 4h32'06" alla media di 45,204 km/h.
Partenza con 113 ciclisti di cui 56 portarono a termine il percorso.
Ordine d'arrivo (Top 10) CorridoreSquadraTempo1 Sébastien JolyF. des Jeux4h32'06"2 Anthony CharteauCrédit Agricolea 10"3 Benoît VaugrenardF. des Jeuxa 1'35"4 Tom StubbeCh. Jacquess.t.5 Florent BrardC. d'Epargnes.t.6 Charles GuilbertBretagnes.t.7 Nicolas JalabertAgritubela 3'38"8 Stéphane AugéCofidisa 3'41"9 Nicolas RocheCrédit Agricoles.t.10 Laurent BrochardBouygues Tél.a 3'45"
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Categoria:Parigi-Camembert Categoria:Ciclismo nel 2007