Il Siracusa Rosso è un vino a DOC che può essere prodotto nel comune di Siracusa nell'omonima provincia.
Vitigni con cui è consentito produrlo Nero d'Avola per almeno il 65% altri vitigni a bacca rossa, idonei alla coltivazione nella Regione Siciliana per un massimo del 35%
Tecniche produttive Il "Siracusa Passito" deve essere ottenuto da uve passite sulla pianta o dopo la raccolta.
Caratteristiche organolettiche colore: rosso rubino più o meno intenso; profumo: franco, intenso; sapore: sapido, giustamente tannico con retrogusto gradevolmente asciutto, fresco;
Storia
Abbinamenti consigliati È un vino da tutto pasto, indicato particolarmente per accompagnare la selvaggina e i salumi. Va servito intorno ai 16°.
Produzione Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note
Voci correlate Siracusa (vino)
Categoria:Vini DOC del libero consorzio comunale di Siracusa Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Nero d'Avola