Il Riesi spumante è un vino a DOC che può essere prodotto nei comuni di Riesi, Butera, Mazzarino, tutti in provincia di Caltanissetta.
Vitigni con cui è consentito produrlo Ansonica e Chardonnay insieme o singolarmente minimo 75% altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Caltanissetta, fino ad un massimo del 25%.
Tecniche produttive
Caratteristiche organolettiche spuma: fine e persistente; colore: giallo paglierino più o meno intenso; profumo: sapore: secco, sapido, caratteristico;
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note
Voci correlate Riesi (vino)
Categoria:Vini DOC del libero consorzio comunale di Caltanissetta Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Chardonnay Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Ansonica