Carriera Prima di intraprendere la carriera cinematografica, Sidaris lavorò come regista televisivo e si occupò con successo della trasmissione di numerosi eventi sportivi (principalmente partite di basket e football americano). Nel 1968 curò la regia televisiva dei Giochi della XIX Olimpiade.
Divenne famoso grazie ai B-movies da lui diretti a partire dalla metà degli anni ottanta; i suoi film, assimilabili al genere della sexploitation, ebbero particolare visibilità poiché comprendevano tra le protagoniste numerose modelle celebri in quegli anni per le loro apparizioni in riviste maschili quali Playboy e Penthouse (tra le più note Julie Strain, Dona Speir, Hope Marie Carlton, Cynthia Brimhall, Roberta Vasquez, Julie K. Smith, Shae Marks e Wendy Hamilton).
Filmografia parziale La porno detective (Stacey) (1973) Sette uomini da uccidere (Seven) (1979) Malibu Express (1985) Agguato alle Hawaii (Hard Ticket to Hawaii) (1987) Nome in codice: Picasso Trigger (Picasso Trigger) (1988) Hawaii squadra speciale 3 (Savage Beach) (1989) Hawaii squadra speciale (Guns) (1990) Do or Die (1991) Hard Hunted (1992) Hawaii squadra speciale 2 (Fit to Kill) (1993) Enemy Gold (1993) The Dallas Connection (1994) Day of the Warrior (1996) L.E.T.H.A.L. Ladies: Return to Savage Beach (1998)
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